Cuchillo Deba

El cuchillo Deba es una herramienta tradicional de la cocina japonesa, diseñada específicamente para el despiece y fileteado de pescados. Su hoja ancha y robusta, combinada con un filo afilado, permite realizar cortes precisos y aplicar la fuerza necesaria para separar la carne de las espinas sin dañar la textura del pescado.

Características destacadas

  • Hoja gruesa y pesada: Proporciona la robustez necesaria para cortar espinas y huesos pequeños con facilidad.

  • Filo de un solo bisel: Permite cortes precisos y limpios, esenciales para el fileteado de pescados.

  • Punta afilada: Facilita el trabajo en áreas delicadas, como la extracción de branquias y vísceras.

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