El cuchillo Yanagi, también conocido como Yanagiba, es una herramienta esencial en la cocina japonesa, especialmente diseñada para la preparación de sushi y sashimi. Su hoja larga y delgada permite realizar cortes limpios y precisos en pescados y mariscos, preservando su textura y sabor.
Características destacadas
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Hoja larga y delgada: Permite cortar en un solo movimiento, evitando desgarros y preservando la integridad del ingrediente.
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Bisel único: Diseñado para diestros, facilita cortes precisos y sin esfuerzo, esencial para la preparación de sushi y sashimi.
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