Set jamonero alveolado (3CU-J)

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Set jamonero alveolado (3CU-J)

Los cuchillos tipo jamonero son cuchillos de larga longitud y hoja estrecha, lo que los hace ideales para, como su nombre lo indica, hacer cortes de jamones conservando las características de la carne y sin hacerle perder sus propiedades.

El Cuchillo jamonero alveolado tiene la hoja estrecha y flexible, características que lo hacen ideal para cortar lonchas finas para degustar mejor el jamón, además de aumentar el rendimiento del producto. La hoja alveolada facilita el corte, evitando que el jamón se quede adherido a la hoja.

Profesionales del sector del corte de jamón confían en los cuchillos jamoneros de 3 Claveles, como José Manuel Hidalgo, Campeón de España de Corte de Jamón, que ganó el concurso cortando con este cuchillo.

La chaira, para mantener el filo del jamón durante todo el proceso de corte.

Material

Los cuchillos de la linea Uniblock de 3 Claveles se caracterizan por tener la espiga hasta el final del mango del cuchillo.  Tienen también mango ergonómico de Plioximetileno (POM), resistente y cómodo.

Su hoja es una lámina entera de acero inoxidable AISI 420 WNR-4116 con presencia de Molibdeno y Vanadio en acabado semi mate. Es una perfecta combinación entre la suavidad en el manejo y la precisión en los cortes

El cuchillo alcanza una dureza de hasta 64 HRC. Es un cuchillo flexible. 

La chaira tiene acero de carbono AISI 420 WRN1-4116. El mango está fabricado en Polipropileno negro.

Medidas

(Las medidas son aproximadas y podrían tener variaciones mínimas debido a los procesos manuales durante la elaboración del producto)

Cuchillo jamonero alveolado

Peso: 105gr

Largo total 41.5  Centímetros
Largo hoja 29 Centímetros
Ancho hoja 2 Centímetros
Largo mango 12.5 Centímetros

 

Chaira

Peso: 260gr

Largo total 34  Centímetros
Largo hoja 20 Centímetros
Ancho hoja 1.5 Centímetros
Largo mango 14 Centímetros

 

Sobre la marca

Los cuchillos 3 Claveles son reconocidos mundialmente. Esta empresa española cuenta con más de 90 años de experiencia en la fabricación de cuchillos y tijeras.

Cuenta con Certificado de Calidad en ISO 9001-2015 (Diseño y fabricación). Además, ganó el Premio Investigación, Desarrollo, Diseño e innovación del Gobierno de La Rioja, España. 

Además, lidera proyectos de investigación, desarrollo e internacionalización en colaboración con varias instituciones, entre las que se cuentan:

- Centro desarrollo tecnológico industrial

- Agencia desarrollo económico de La Rioja

- Ministerio Español de Industria, Turismo y Comercio de España.

- Instituto Español de Comercio Exterior


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