Cuchillo Trinchador Profesional Global G-3

Especificaciones técnicas:

• Modelo: Global G-3 (Serie G - cuchillos clásicos de tamaño grande).
• Longitud de la hoja: 21 cm (8.25 pulgadas).
• Longitud total: 34 cm.
• Peso: 164 gramos (aprox.).
• Material de la hoja: Acero inoxidable de alta tecnología CROMOVA 18 (aleación patentada con cromo, molibdeno y vanadio).
• Dureza del acero: 56-58 HRC (escala Rockwell C).
• Ángulo de corte: Filo agudo a 15 grados por ambos lados (apto para diestros y zurdos).
• Origen: Hecho en Seki / Niigata, Japón. 

Características principales:

• Construcción monobloque: El cuchillo está forjado en una sola pieza de acero libre de uniones. Esta estructura sin juntas elimina cualquier espacio donde se pueda acumular suciedad o bacterias, garantizando los más altos estándares de higiene y facilitando su limpieza. 
• Equilibrio mediante arena: Una de las mayores innovaciones de los Cuchillos Global es su mango hueco, el cual es rellenado con la cantidad exacta de arena para balancear perfectamente el peso entre la hoja y el mango. Esto reduce drásticamente la fatiga en la mano durante un uso prolongado. 
• Mango texturizado antideslizante: Su icónico mango de acero inoxidable incorpora hoyuelos negros que brindan un agarre seguro, cómodo y ergonómico, evitando que el cuchillo resbale incluso si se trabaja con las manos húmedas o grasas. 
• Retención del filo: El templado al hielo del acero CROMOVA 18 asegura que la hoja mantenga un filo extremadamente cortante ("tipo navaja de afeitar") durante meses de uso intensivo antes de requerir un nuevo afilado.
  
  

¿Para quién es este cuchillo?

✔ Chefs profesionales
✔ Estudiantes de gastronomía
✔ Restaurantes que buscan cuchillos japoneses originales
✔ Cocineros que desean un gyuto versátil de 20 cm

Recomendaciones de Uso:

• No utilizar en huesos duros ni productos congelados
• Lavar a mano y secar inmediatamente
• Afilar regularmente para mantener su rendimiento
• Guardar en funda o soporte adecuado

Origen:

El cuchillo Global es de origen japonés. La marca nació en Japón en 1985 y es fabricada por Yoshikin (Yoshida Metal Industry Co. Ltd.), en la ciudad de Tsubame, prefectura de Niigata, una zona famosa por su tradición metalúrgica y cuchillera.
La empresa Yoshikin existe desde 1954. Inicialmente fabricaba cubiertos de mesa. En 1985, el diseñador Komin Yamada creó el diseño moderno de Global. Desde ahí se volvió una de las marcas japonesas más reconocidas del mundo.