Cuchillo Santoku 7" Serie Retro (PM8M-RS)

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El Xinzuo PM8M-RS es un cuchillo japonés tipo Santoku de 7" (184 mm) diseñado para ser una herramienta versátil para carne, pescado y vegetales. Pertenece a la serie Zhen QE PM8M, una de las líneas más avanzadas de Xinzuo, equipada con auténtico acero japonés Aogami (Blue Steel) Nº 2 de Sanyo Riki, reconocido por su extraordinaria capacidad de corte y retención de filo.

Especificaciones Técnicas:

Características Destacadas:

🇯🇵 Acero Japonés Aogami No. 2

El núcleo utiliza acero japonés Blue Steel #2 (Aogami No.2) fabricado por Sanyo Riki. Este acero es muy apreciado por chefs y aficionados avanzados debido a su excelente capacidad para alcanzar filos extremadamente agudos y mantenerlos durante mucho tiempo.

💎 Dureza de 62–64 HRC

Gracias al tratamiento térmico al vacío y procesos de enfriamiento profundo, alcanza una dureza superior a la de la mayoría de cuchillos de cocina convencionales, ofreciendo una sobresaliente retención de filo.

🔪 Construcción San Mai

La hoja está compuesta por un núcleo de Aogami No.2 protegido entre dos capas de acero inoxidable SUS410, combinando rendimiento de acero al carbono con mayor protección contra la corrosión.

🌳 Mango Japonés Tradicional

Mango octogonal fabricado en madera de arce y cuerno blanco de búfalo, proporcionando excelente ergonomía, equilibrio y estética tradicional japonesa.

✨ Geometría Santoku

Su hoja ancha permite cortar, picar y transportar ingredientes fácilmente, convirtiéndolo en uno de los formatos más versátiles para la cocina diaria.

¿Para quién es este cuchillo?

✔ Chefs profesionales
✔ Estudiantes avanzados de gastronomía
✔ Restaurantes que buscan cuchillería de alta gama versátil
✔ Cocineros que desean mayor estabilidad y peso en el corte

Recomendaciones de Uso:

• No utilizar en huesos gruesos ni alimentos congelados
• Lavar a mano y secar inmediatamente
• No colocar en lavavajillas
• Afilar periódicamente para mantener su rendimiento

Origen:

La marca XINZUO es una marca moderna de cuchillos de cocina originaria de China. Pertenece a una empresa fabricante ubicada en la ciudad de Yangjiang, en la provincia de Guangdong, China.

Yangjiang es conocida como la “capital de los cuchillos de China”, porque allí se concentran cientos de fábricas dedicadas a la cuchillería. Muchas marcas internacionales producen o subcontratan la fabricación en esa ciudad.