Santoku 7" Alto Carbono (B37S-S)

¡Personalización de nombre gratuita!

Los cuchillos Santoku son de origen japonés y son una herramienta multiuso y muy útil en la cocina, de hecho, su nombre significa "Tres virtudes" ya que es un utensilio que funciona bien para rebanar, cortar y picar.

Esta versatilidad se debe su diseño, su hoja es ancha, fina, ligera y el filo tiene una curvatura hacia la punta. 

Aunque comúnmente se identifica el modelo Santoku con la hoja alveolada (hendiduras huecas), esta también puede ser lisa.

Material

La hoja se compone de 3 capas de acero compuesto, con acero tipo  10Cr15CoMov en el núcleo y dos capas exteriores de acero SUS410. Alcanza una dureza de 62HRC.

La hoja es pulida en estilo espejo y tiene también proceso de Sandblasting, lo que le da un aspecto único.

Además, el acero recibe tratamiento de calor al vacío que le ofrece mejor afilado y retención de filo con respecto a cuchillos que no pasan por este proceso.

La cuchilla es afilada en un ángulo de 15° por ambos lados de la hoja por lo que tiene un excelente balance de afilado y durabilidad. 

Mango: Hecho de madera Pakka, tiene una forma ergonómica y bien balanceada que le da el toque final de elegancia y belleza a este cuchillo.

** Gracias a las características anti-corrosión y alta resistencia el cuchillo tiende a sufrir menor oxidación que otros cuchillos de alto carbono que no poseen estas características. Todos los cuchillos de alto carbono son sensibles a la humedad y a los ácidos, por lo que se recomienda siempre lavarlos y secarlos adecuadamente después de cada uso para así evitar la aparición de manchas o puntos de oxidación.

Medidas 

(Las medidas son aproximadas y podrían tener variaciones mínimas debido a los procesos manuales durante la elaboración del producto)

Peso: 270 Gr.