Santoku 7" Alto Carbono (B30R-S)

¡Personalización de nombre gratuita!

Los cuchillos Santoku son de origen japonés y son una herramienta multiuso y muy útil en la cocina, de hecho, su nombre significa "Tres virtudes" ya que es un utensilio que funciona bien para rebanar, cortar y picar.

Esta versatilidad se debe su diseño, su hoja es ancha, fina, ligera y el filo tiene una curvatura hacia la punta. 

Aunque comúnmente se identifica el modelo Santoku con la hoja alveolada (hendiduras huecas), esta también puede ser lisa.

Material

La hoja se compone de 73 capas de acero de Damasco de alto carbono 14Cr14CoMov en el núcleo y dos capas exteriores de acero inoxidable 316L. Alcanza una dureza de 64HRC y tiene características anti-corrosión, antioxido y alta resistencia.

Además, el acero recibe tratamiento de calor al vacío que le ofrece mayor dureza, mejor afilado y mejor durabilidad con respecto a cuchillos de acero de Damasco que pasan por tratamiento de calor comunes.

La cuchilla es afilada en un ángulo de 15° por ambos lados de la hoja por lo que tiene un excelente balance de afilado y durabilidad. 

Mango: Hecho de Madera de Dalbergia premium, tiene una forma ergonómica y bien balanceada que le da el toque final de elegancia y belleza a este cuchillo.

Medidas

(Las medidas son aproximadas y podrían tener variaciones mínimas debido a los procesos manuales durante la elaboración del producto)

Peso: 203 Gr.