Cuchillo Nakiri japonés TSUBAZO – 17.3 cm

El cuchillo Nakiri TSUBAZO está diseñado para el trabajo preciso con vegetales. Su hoja recta permite cortes limpios, uniformes y controlados, facilitando la ejecución de técnicas como juliana, brunoise y chiffonade.

Ligero y equilibrado, es una herramienta eficiente para el uso profesional en cocina.

Especificaciones Técnicas:

• Marca: TSUBAZO

• Tipo de cuchillo: Nakiri

• Material de hoja: Acero inoxidable

• Construcción: Forjado

• Tipo de filo: Liso

• Color de hoja: Acero inoxidable

• Material del mango: Madera

• Peso: 122 g

• Apto para lavavajillas: No

Medidas:

• Longitud total: 29.5 cm (11.6")

• Longitud de hoja: 17.3 cm (6.8")

• Altura de hoja: 5.2 cm

• Medidas del mango: 1.2 x 4.7 pulgadas

¿Para quién es este cuchillo?

✔ Chefs especializados en pescado
✔ Restaurantes de cocina japonesa
✔ Estudiantes avanzados de gastronomía
✔ Cocineros que trabajan producto fresco entero

Recomendaciones de Uso:

• No utilizar en huesos duros ni productos congelados
• Lavar a mano y secar inmediatamente
• Afilar regularmente para mantener su rendimiento
• Guardar en funda o soporte adecuado

Origen:

Fabricado en Seki, Japón, ciudad reconocida internacionalmente por su tradición cuchillera y altos estándares en la producción de herramientas de corte.

La tradición metalúrgica de Seki se remonta al siglo XIII, cuando se fabricaban las legendarias espadas samurái. Hoy esa misma precisión y cultura del acero se refleja en cada cuchillo japonés profesional.