Cuchillo Global Nakiri G-5

Si estás pensando en adquirir un cuchillo ideal para el corte de verduras, llegaste al lugar indicado. Los cuchillos Nakiri son de origen japonés y están diseñados precisamente para cortar verduras de manera rápida y con un corte limpio.

Su hoja es recta, ancha, sin extremos en punta, delgada y ligera, lo que la hace ideal para cortar verduras y hortalizas sin aplastarlas o magullarlas.

Especificaciones Técnicas:

• Tipo: Nakiri
• Modelo: G-5
• Origen: Niigata, Japón
• Acero: CROMOVA 18
• Longitud del cuchillo: 31 cm 
• Afilado: Doble bisel
• Mango: Acero inoxidable
• Dureza: 56- 58 HRC aprox.
• Angulo de filo: 15 grados por lado
  
• Espesor del lomo: 2mm
• Largo de hoja: 18 cm
• Altura en talón: 4.4-4.5 cm
  
• Largo del mango: 12.4 cm
• Peso: 180 gr.

Características Destacadas:

• Tradición Japonesa, gracias a su hoja de 180 mm, este Nakiri permite:
• Corte vertical perfecto: la parte plana toca completamente la tabla.
• Rebanar verduras y frutas con fluidez
  
• Permite push cut y chop muy rápidos.
• Picar con control y estabilidad
• Trabajar tanto en cocina doméstica como en restaurante
• Excelente para cebolla, col, zanahoria, cebollín y hierbas.
• Este acero ofrece:
• Buena retención de filo
• Alta resistencia a la corrosión
• Durabilidad para uso continuo
• Fácil mantenimiento
• Ideal para chefs que buscan un cuchillo japonés confiable y funcional para trabajo diario.

¿Para quién es este cuchillo?

✔ Chefs profesionales
✔ Estudiantes de gastronomía
✔ Restaurantes que buscan cuchillos japoneses originales
✔ Cocineros que desean un nakiri versátil 

Recomendaciones de Uso:

• No utilizar en huesos duros ni productos congelados
• Lavar a mano y secar inmediatamente
• Afilar regularmente para mantener su rendimiento
• Guardar en funda o soporte adecuado

Origen:

El cuchillo Global es de origen japonés. La marca nació en Japón en 1985 y es fabricada por Yoshikin (Yoshida Metal Industry Co, Ltd), en la ciudad de Tsubame, prefectura de Niigata, una zona famosa por su tradición metalúrgica y cuchillera.
La empresa Yoshikin existe desde 1954. Inicialmente fabricaba cubiertos de mesa. En 1985, el diseñador Komin Yamada creo el diseño moderno de Global. Desde ahí se volvió una de las marcas japonesas mas reconocidas del mundo.