Nakiri 7" Alto Carbono (B30-XC)

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El Xinzuo B30-XC pertenece a la exclusiva serie Master B30. Es un cuchillo tipo Nakiri de 7 pulgadas, diseñado específicamente para el procesamiento de verduras y vegetales. Su perfil recto permite que toda la hoja entre en contacto con la tabla de corte, logrando cortes precisos, uniformes y eficientes. La serie B30 destaca por su combinación de acero Damasco de 67 capas, núcleo de acero 10Cr15CoMoV y un elegante mango de madera de sicómoro rizado (Figured Sycamore).

Especificaciones Técnicas:

Características Destacadas:

🔹 Diseño Nakiri japonés

Su hoja rectangular y filo prácticamente recto permiten realizar cortes verticales limpios y rápidos. Es ideal para repollo, cebolla, zanahoria, pimiento, pepino y cualquier trabajo intensivo con vegetales.

🔹 Acero 10Cr15CoMoV (Equivalente al VG-10)

El núcleo utiliza un acero inoxidable de alto rendimiento con excelente retención de filo, buena resistencia a la corrosión y facilidad de mantenimiento.

🔹 Hoja Damasco de 67 Capas

Las capas exteriores protegen el núcleo de corte y generan el elegante patrón Damasco característico de la serie Master.

🔹 Dureza de 60-62 HRC

Ofrece una duración del filo superior a la mayoría de los cuchillos occidentales convencionales, permitiendo mantener un rendimiento de corte constante durante más tiempo.

🔹 Mango de Sicómoro Rizado (Figured Sycamore)

Fabricado en madera seleccionada con vetas naturales muy atractivas y decorado con un remache mosaico de latón. Su diseño ergonómico proporciona comodidad y control durante largas sesiones de trabajo.

🔹 Construcción Full Tang

La espiga completa recorre todo el mango, mejorando la resistencia estructural, el balance y la sensación de seguridad durante el uso.

🔹 Tratamiento Térmico al Vacío

Optimiza la estructura del acero para obtener una mejor combinación entre dureza, tenacidad y duración del filo.

¿Para quién es este cuchillo?

✔ Chefs profesionales
✔ Estudiantes avanzados de gastronomía
✔ Restaurantes que buscan cuchillería de alta gama versátil
✔ Cocineros que desean mayor estabilidad y peso en el corte

Recomendaciones de Uso:

• No utilizar en huesos gruesos ni alimentos congelados
• Lavar a mano y secar inmediatamente
• No colocar en lavavajillas
• Afilar periódicamente para mantener su rendimiento

Origen:

La marca XINZUO es una marca moderna de cuchillos de cocina originaria de China. Pertenece a una empresa fabricante ubicada en la ciudad de Yangjiang, en la provincia de Guangdong, China.

Yangjiang es conocida como la “capital de los cuchillos de China”, porque allí se concentran cientos de fábricas dedicadas a la cuchillería. Muchas marcas internacionales producen o subcontratan fabricación en esa ciudad.