El Xinzuo B1Z-XC pertenece a la serie B1Z Classic Blade Shape, una línea diseñada para ofrecer cuchillos funcionales de uso diario con estética Damasco premium. Está orientado principalmente al trabajo de precisión en cocina, especialmente en cortes finos de carnes, vegetales y tareas de deshuesado o limpieza. Combina acero de alto rendimiento 10Cr15CoMoV (equivalente al VG-10 japonés) con 67 capas de acero Damasco y mango de madera noble con acabados elegantes.

Especificaciones Técnicas:

Características Destacadas:

🔹 Acero 10Cr15CoMoV (tipo VG-10)

El núcleo de corte ofrece una combinación equilibrada de retención de filo, resistencia a la corrosión y facilidad de afilado, ideal para uso continuo en cocina doméstica o profesional.

🔹 Hoja Damasco de 67 capas

Las 67 capas externas protegen el núcleo y generan el característico patrón ondulado, aportando resistencia estructural y estética premium.

🔹 Dureza 60 ± 1 HRC

Permite un filo duradero que mantiene su rendimiento por más tiempo que cuchillos convencionales de cocina occidental.

🔹 Mango de madera noble (ebony según serie)

Diseñado para ofrecer agarre firme, estética clásica y buena resistencia al uso, con detalles metálicos que refuerzan su apariencia artesanal.

🔹 Diseño equilibrado y ligero

Con un peso relativamente bajo (150–159 g), es un cuchillo ágil, ideal para tareas donde se requiere control y precisión fina.

🔹 Construcción Full Tang

La espiga completa mejora el balance general del cuchillo y aumenta su resistencia estructural durante el uso intensivo.

¿Para quién es este cuchillo?

✔ Chefs profesionales
✔ Estudiantes avanzados de gastronomía
✔ Restaurantes que buscan cuchillería de alta gama versátil
✔ Cocineros que desean mayor estabilidad y peso en el corte

Recomendaciones de Uso:

• No utilizar en huesos gruesos ni alimentos congelados
• Lavar a mano y secar inmediatamente
• No colocar en lavavajillas
• Afilar periódicamente para mantener su rendimiento

Origen:

La marca XINZUO es una marca moderna de cuchillos de cocina originaria de China. Pertenece a una empresa fabricante ubicada en la ciudad de Yangjiang, en la provincia de Guangdong, China.

Yangjiang es conocida como la “capital de los cuchillos de China”, porque allí se concentran cientos de fábricas dedicadas a la cuchillería. Muchas marcas internacionales producen o subcontratan fabricación en esa ciudad.