Cuchillo  Nakiri 16 cm Satake Satoru Tsuchime (807-920)

El Satake 807-920 pertenece a la serie Satoru Tsuchime y es un cuchillo japonés tipo Nakiri, diseñado específicamente para el corte de verduras, frutas y hierbas. Su acabado martillado (Tsuchime) ayuda a reducir la adherencia de los alimentos a la hoja durante el corte. 

Su hoja alta y recta permite realizar cortes completamente verticales, logrando rebanadas uniformes y precisas. Es un cuchillo ligero, bien equilibrado y muy cómodo para el uso diario, tanto en cocinas profesionales como domésticas.

Especificaciones técnicas:

Tipo de acero:

El modelo 807-920 está fabricado con acero inoxidable japonés AUS-8A, producido por Aichi Steel Corporation.

Composición aproximada del AUS-8A

Características del acero AUS-8A:

• Excelente resistencia a la corrosión.
• Buena retención del filo para uso diario.
• Muy fácil de afilar.
• Buena tenacidad, con menor riesgo de astillado que los aceros más duros.
• Ideal para cocinas profesionales donde el cuchillo se afila con frecuencia.

Características destacadas:

• Fabricado en Seki, Japón, una ciudad reconocida mundialmente por su tradición cuchillera.
• Acabado Tsuchime (martillado) que reduce la adherencia de los alimentos.
• Hoja de acero AUS-8A con buen equilibrio entre rendimiento y facilidad de mantenimiento.
• Filo de doble bisel apto para usuarios diestros y zurdos.
• Diseño ligero y ergonómico para reducir la fatiga durante largas jornadas.
• Ideal para cortes de precisión en verduras y frutas.
  El Satake Satoru Tsuchime Nakiri 807-920 es una excelente opción para quienes buscan un cuchillo japonés de uso diario con acero AUS-8A, acabado martillado y un mantenimiento sencillo, ofreciendo una muy buena relación entre rendimiento, durabilidad y facilidad de afilado.
  
  

Origen:

Fabricado en Seki, Japón, ciudad reconocida internacionalmente por su tradición cuchillera y altos estándares en la producción de herramientas de corte.

La tradición metalúrgica de Seki se remonta al siglo XIII, cuando se fabricaban las legendarias espadas samurái. Hoy esa misma precisión y cultura del acero se reflejan en cada cuchillo japonés profesional.