Cuchillo Machete Verdulero estilo Chino 803-670/ Cuchillo Japonés Profesional

Los rebanadores también son llamados Cai dao, o cuchillos de verduras, se usa todos los días en la cocina asiática para cortar diversos productos y sirve como sustituto del cuchillo del chef.  Este cuchillo tiene una hoja dura pero bastante delgada, por lo que no debe picar huesos ni alimentos congelados. El hacha china es un cuchillo ancho y afilado y una excelente herramienta para tareas como cortar verduras y frutas. Separar aves de corral, picar carne cruda e incluso picar alimentos pequeños como el ajo.

Especificaciones Técnicas:

• Tipo: Cai Dao (cuchillo de verduras de chef chino)
• Modelo: Machete chino verdulero\ hecho en Japón 803-670
• Acero: AUS-8A inoxidable
• Dureza: 57-58 HRC
• Longitud total: 30.5 cm
• Longitud de hoja: 18.0 cm
• Ancho de hoja: 9.5 cm
• Grosor de hoja: 2.0 mm aprox.
• Afilado: Doble simétrico
• Mango: Polímero Laminando/ABS
• Peso: 185 g aprox.

Características Destacadas:

El Satake Satoru Chinese Cleaver 803‑670 es un cuchillo tipo machete verdulero estilo chino (Cai Dao) diseñado para trabajar principalmente verduras, carnes sin hueso y tareas generales de cocina asiática.

Este tipo de cuchillo en la cocina china funciona casi como un cuchillo de chef universal. Sirve para:

• Picar y cortar verduras

• Porcionar pollo o carnes sin hueso

• Picar carne

• Aplastar ajo o jengibre con el lado plano de la hoja

⚠️ Importante:
Aunque parece un machete pesado, no está diseñado para cortar huesos ni alimentos congelados, porque la hoja es relativamente delgada

¿Para quién es este cuchillo?

✔ Chefs profesionales
✔ Estudiantes de gastronomía
✔ Cocineros que buscan un santoku japonés ligero y preciso
✔ Restaurantes que priorizan calidad y tradición japonesa

Recomendaciones de Uso:

• No utilizar en huesos duros ni productos congelados
• Lavar a mano y secar inmediatamente
• Afilar regularmente para mantener su rendimiento
• Guardar en funda o soporte adecuado

Origen:

Fabricado en Seki, Japón, ciudad reconocida internacionalmente por su tradición cuchillera y altos estándares en la producción de herramientas de corte.

La tradición metalúrgica de Seki se remonta al siglo XIII, cuando se fabricaban las legendarias espadas samurái. Hoy esa misma precisión y cultura del acero se refleja en cada cuchillo japonés profesional.