Cuchillo  Gyuto (Chef) 21 cm Satake Satoru (802-789)

El Satake 802-789 pertenece a la serie Satoru y es un cuchillo japonés tipo Gyuto (Chef) de 21 cm, diseñado para ser el cuchillo principal de la cocina. Es ideal para cortar carnes, pescados, verduras y frutas con gran precisión y comodidad. Fabricado en Japón por Satake Cutlery, ofrece un excelente equilibrio entre rendimiento, durabilidad y facilidad de mantenimiento.

Especificaciones técnicas:

Tipo de acero:

El Satake 802-789 está fabricado con acero inoxidable japonés AUS-8A, producido por Aichi Steel Corporation.

Propiedades del acero AUS-8A

• Dureza: 58–59 HRC.
• Excelente resistencia a la corrosión.
• Buena retención del filo para uso intensivo.
• Muy fácil de reafilar.
• Buena tenacidad, con menor riesgo de astillado que aceros de mayor dureza como VG-10.

Características destacadas:

• Fabricado en Japón.
• Hoja de 21 cm, ideal para trabajos de preparación de todo tipo de alimentos.
• Acero AUS-8A, reconocido por su equilibrio entre rendimiento y facilidad de mantenimiento.
• Filo de doble bisel, apto para usuarios diestros y zurdos.
• Mango ergonómico de laminado plástico resistente a la humedad y de fácil limpieza.
• Excelente equilibrio entre hoja y mango para reducir la fatiga durante largas jornadas.
• Ideal para cocinas profesionales y domésticas.

Usos recomendados:

Perfecto para cortar:

• Carnes sin hueso.
• Pescados.
• Verduras.
• Frutas.
• Hierbas aromáticas.
• Picar, rebanar y cortar en porciones.

Origen:

Fabricado en Seki, Japón, ciudad reconocida internacionalmente por su tradición cuchillera y altos estándares en la producción de herramientas de corte.

La tradición metalúrgica de Seki se remonta al siglo XIII, cuando se fabricaban las legendarias espadas samurái. Hoy esa misma precisión y cultura del acero se reflejan en cada cuchillo japonés profesional.