Cuchillo Gyuto (Chef) 18 cm Satake Katsu (802-628)

El Satake Katsu 802-628 es un cuchillo japonés tipo Gyuto (Chef) de 18 cm, diseñado para ser una herramienta versátil para cortar carnes, pescados, verduras y frutas. Gracias a su hoja ligera y bien equilibrada, ofrece un excelente control y comodidad tanto para cocineros profesionales como para aficionados.

El Satake Katsu 802-628 es una excelente elección para quienes buscan un Gyuto de 18 cm confiable, ligero y fácil de mantener. Su acero Molibdeno-Vanadio ofrece un muy buen equilibrio entre resistencia a la corrosión, facilidad de afilado y rendimiento en el uso diario.

Especificaciones técnicas:

Tipo de acero:

El Satake Katsu 802-628 está fabricado con acero inoxidable japonés Molibdeno-Vanadio (Mo-V Stainless Steel).

Propiedades del acero Mo-V

• Excelente resistencia a la corrosión.
• Buena retención del filo para uso diario.
• Muy fácil de afilar.
• Buena resistencia al desgaste y a pequeños impactos.
• Ideal para cocinas donde el cuchillo recibe un uso intensivo.

Dureza

• 56–58 HRC, un equilibrio entre duración del filo, facilidad de mantenimiento y resistencia a astillarse.

Características destacadas:

• Fabricado en Japón por Satake Cutlery.
• Hoja de acero inoxidable Molibdeno-Vanadio.
• Mango ergonómico de madera Pakka, resistente a la humedad.
• Construcción Full Tang para mayor equilibrio y durabilidad.
• Filo de doble bisel, apto para usuarios diestros y zurdos.
• Ligero y cómodo para largas jornadas de trabajo.
• Excelente relación calidad-precio dentro de la gama Satake Katsu.

Usos recomendados:

Ideal para cortar:

• Carnes sin hueso.
• Pescados.
• Verduras.
• Frutas.
• Hierbas aromáticas.
• Ajo y cebolla.
• Preparaciones de uso general en la cocina.

Origen:

Fabricado en Seki, Japón, ciudad reconocida internacionalmente por su tradición cuchillera y altos estándares en la producción de herramientas de corte.

La tradición metalúrgica de Seki se remonta al siglo XIII, cuando se fabricaban las legendarias espadas samurái. Hoy esa misma precisión y cultura del acero se reflejan en cada cuchillo japonés profesional.