Cuchillo de Trinchar Profesional B1H

Cuchillo de Trinchar Profesional B1H 

El Cuchillo B1H de Acero de Damasco es una herramienta de alto rendimiento inspirada en la tradición japonesa, creada para quienes exigen máxima precisión, durabilidad y una presentación impecable en cada preparación. Diseñado especialmente para trinchar y tallar, este cuchillo es ideal para carnes, pescados y vegetales, permitiendo cortes largos, finos y controlados.

Su hoja está fabricada con 67 capas de acero de Damasco de alta calidad, con núcleo de acero 10Cr15CoMoV, reconocido por su extraordinaria capacidad de retención de filo, dureza y estabilidad estructural. Gracias a esta combinación, alcanza una dureza de 60 a 62 HRC, logrando un equilibrio perfecto entre filo prolongado, resistencia al desgaste y facilidad de mantenimiento.

El patrón de damasco visible en la hoja no solo aporta una estética sofisticada, sino que también mejora la resistencia mecánica y reduce la fricción al cortar. Además, su composición ofrece una excelente resistencia a la corrosión y al óxido, garantizando una larga vida útil incluso bajo uso intensivo en cocinas profesionales.

El filo ultra afilado se mantiene durante meses de uso diario frecuente, permitiendo cortes extremadamente finos y precisos, conservando la textura, jugosidad y presentación de cada alimento.

El mango, fabricado en madera Pakka, ofrece un agarre firme, ergonómico y antideslizante, combinando durabilidad con una apariencia elegante y moderna. Su diseño proporciona un balance perfecto entre hoja y empuñadura, asegurando comodidad y control total en cada movimiento.

Características destacadas:

Hoja de acero de Damasco de 67 capas

Núcleo de acero 10Cr15CoMoV de alto rendimiento

Dureza entre 60 y 62 HRC

Alta resistencia a la corrosión y oxidación

Filo de larga duración para uso intensivo

Mango ergonómico de madera Pakka

Excelente estabilidad, precisión y balance

Ideal para trinchar, tallar y cortes finos

Recomendado para:

Chefs profesionales, parrilleros, cocinas gourmet y amantes de la cuchillería.

*No incluye el protector de cuchillo*

Medidas
(Las medidas son aproximadas y podrían tener variaciones mínimas debido a los procesos manuales durante la elaboración del producto)

Peso: 242 gr.

Largo total 
39.0 Centímetros

Largo hoja
25.5 Centímetros

Ancho hoja 
2.2 mm

Largo mango
13.5 Centímetros