Cuchillo Chef 8" Global G2

Los cuchillos tipo chef son lo que llamaríamos un must en la cocina de cualquier cocinero, siendo uno de los modelos más versátiles de cuchillos, puede ser usado para picar verduras, frutas, trocear carne de res, pollo, cerdo, etcétera. 

La forma de la hoja del cuchillo tipo chef es amplia con filo curvo, lo que ayuda a balancear su peso y conseguir mayor precisión en el corte. 

Especificaciones Técnicas:

• Tipo: Chef/ Gyuto
• Modelo: G-2
• Origen: Niigata, Japón
• Acero: CROMOVA 18
• Longitud de hoja: 20 cm 
• Afilado: Doble bisel
• Mango: Acero inoxidable
• Dureza: 57 HRC aprox.
• Angulo de filo: 15 grados por lado
  
• Espesor del lomo: 2mm
• Largo de hoja: 20 cm
• Altura en talón: 4.4-4.5 cm
  
• Largo del mango: 12.4 cm
• Peso: 167 gr.

Características Destacadas:

• Tradición Japonesa, gracias a su hoja de 200 mm, este Gyuto permite:
• Cortar carnes con precisión
• Rebanar verduras y frutas con fluidez
• Picar con control y estabilidad
• Trabajar tanto en cocina doméstica como en restaurante
• Su perfil equilibrado lo convierte en el cuchillo principal para el trabajo diario.
  
• Este acero ofrece:
• Buena retención de filo
• Alta resistencia a la corrosión
• Durabilidad para uso continuo
• Fácil mantenimiento
• Ideal para chefs que buscan un cuchillo japonés confiable y funcional para trabajo diario.

¿Para quién es este cuchillo?

✔ Chefs profesionales
✔ Estudiantes de gastronomía
✔ Restaurantes que buscan cuchillos japoneses originales
✔ Cocineros que desean un gyuto versátil de 20 cm

Recomendaciones de Uso:

• No utilizar en huesos duros ni productos congelados
• Lavar a mano y secar inmediatamente
• Afilar regularmente para mantener su rendimiento
• Guardar en funda o soporte adecuado

Origen:

El cuchillo Global es de origen japonés. La marca nació en Japón en 1985 y es fabricada por Yoshikin (Yoshida Metal Industry Co, Ltd), en la ciudad de Tsubame, prefectura de Niigata, una zona famosa por su tradición metalúrgica y cuchillera.
La empresa Yoshikin existe desde 1954. Inicialmente fabricaba cubiertos de mesa. En 1985, el diseñador Komin Yamada creo el diseño moderno de Global. Desde ahí se volvió una de las marcas japonesas más reconocidas del mundo.