Chef 8" Alto Carbono (B1H-CS)

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El cuchillo chef de 8 pulgadas Xinzuo B1H-CS es una herramienta de alto rendimiento diseñada para cocina exigente. Su hoja de acero de alto carbono con estructura tipo Damasco ofrece una combinación ideal entre estética, precisión y durabilidad. Es un cuchillo versátil, capaz de realizar desde cortes finos hasta trabajos intensivos, convirtiéndose en el “todo terreno” de la cocina.

  Características:

• Acero Damasco de 67 capas: núcleo de acero 10Cr15CoMoV (equivalente a VG10), alta retención de filo
• Dureza: aprox. 60 ±2 HRC, equilibrio entre filo y resistencia
• Ángulo de filo: ~15° por lado, cortes finos y precisos
• Espesor de hoja: aprox. 2.4 mm, buena estabilidad en corte
• Mango de madera Pakka: ergonómico, resistente a humedad y desgaste
• Diseño tipo chef clásico: ideal para balanceo (rocking) y cortes continuos
• Peso aproximado: ~230–240 g, buen equilibrio y control

  ¿Para quién es este cuchillo?

• Chefs profesionales y cocineros avanzados
• Amantes de la cocina que buscan un cuchillo premium
• Emprendedores gastronómicos (restaurantes, dark kitchen)
• Usuarios que valoran estética + rendimiento (Damasco visible)

  Recomendaciones de uso:

• Ideal para cortar, picar, rebanar y trocear carnes, verduras y frutas
• No usar para huesos, alimentos congelados o superficies duras
• Lavar a mano y secar inmediatamente (aunque es inoxidable, es alto carbono)
• Mantener con chaira y afilado periódico en piedra
• Usar tabla de madera o polietileno para cuidar el filo
• Guardar en funda o soporte para evitar golpes

  Origen:

La marca XINZUO es de origen chino y se ha posicionado en el mercado internacional como fabricante de cuchillos modernos de alto rendimiento, combinando diseño tipo japonés con producción industrial avanzada. Su enfoque está en materiales premium y control de calidad para ofrecer cuchillos accesibles con prestaciones cercanas a gamas altas.