Cuchillo Bunka Serie XINZUO X08C – Arte, potencia y precisión en cada corte

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El XINZUO X08C Bunka es una pieza que combina diseño artístico, tecnología de materiales y alto rendimiento culinario. Concebido para chefs exigentes y apasionados por la cocina japonesa, este cuchillo destaca por su estética única y su capacidad de corte extraordinaria.

Especificaciones Técnicas:

• Tipo: Cuchillo Bunka Tricolor
• Modelo: XinZuo X08C-QF
• Acero: Damasco de Cobre Tricolor de 53 capas. Núcleo 12Cr18MoV de alto rendimiento. Exterior en acero inoxidable 316L anticorrosivo.

• Dureza: 60 ± 2 HRC
• Longitud total: 35.0 cm
• Longitud de hoja: 21.0 cm
• Ancho de hoja: 5.7 cm
• Grosor de hoja: 2.0mm 
• Afilado: Doble cara simétrico
• Mango: Burl de Padauk + Cuproníquel + G10 negro. Excelente balance, precisión y estabilidad.

• Peso: 186 gr aprox.

Características Destacadas:

• Su hoja está construida con un exclusivo Acero de Damasco de Cobre Tricolor de 53 capas, con núcleo de 12Cr18MoV que garantiza una excelente retención de filo, estabilidad estructural y facilidad de mantenimiento. El revestimiento exterior en acero inoxidable 316L aporta una sobresaliente resistencia a la corrosión, al óxido y al desgaste, ideal para un uso profesional intensivo.
• Con una dureza de hasta 60 ±2 HRC, este cuchillo logra el equilibrio perfecto entre dureza y durabilidad. Su filo excepcional se mantiene afilado durante meses incluso con uso diario frecuente, permitiendo cortes finos, limpios y precisos en carnes, pescados y vegetales.
• El diseño ergonómico en forma de “S”, con base y dorso redondeados, ha sido pensado para maximizar la seguridad y comodidad, evitando rasguños o cortes accidentales en las manos durante largas jornadas de trabajo. La hoja es increíblemente fuerte y estable, ofreciendo un control absoluto en cada movimiento.
• El mango, fabricado en madera de Burl de Padauk, con detalles en cuproníquel y refuerzo de G10 negro, no solo aporta una estética lujosa, sino también un agarre firme, balanceado y antideslizante.

¿Para quién es este cuchillo?

✔ Chefs profesionales
✔ Estudiantes avanzados de gastronomía
✔ Restaurantes que buscan cuchillería de alta gama versátil
✔ Cocineros que desean mayor estabilidad y peso en el corte

Recomendaciones de Uso:

• No utilizar en huesos gruesos ni alimentos congelados
• Lavar a mano y secar inmediatamente
• No colocar en lavavajillas
• Afilar periódicamente para mantener su rendimiento

Origen:

La marca XINZUO es una marca moderna de cuchillos de cocina originaria de China. Pertenece a una empresa fabricante ubicada en la ciudad de Yangjiang, en la provincia de Guangdong, China.

Yangjiang es conocida como la “capital de los cuchillos de China”, porque allí se concentran cientos de fábricas dedicadas a la cuchillería. Muchas marcas internacionales producen o subcontratan fabricación en esa ciudad.