Chef 8" Alto Carbono (X02M-CS)

¡Personalización de nombre gratis!

Cuchillo de chef multipropósito diseñado para cortar carnes, pescados, verduras y hierbas con gran precisión. Su hoja presenta un acabado tipo Damasco de múltiples capas y un núcleo de acero de alto carbono equivalente al VG-10 japonés.

Especificaciones Técnicas:

Características Destacadas:

🔹 Acero 10Cr15CoMoV (Equivalente al VG-10)

Contiene aproximadamente 1% de carbono y 15% de cromo, ofreciendo una combinación ideal entre dureza, resistencia a la corrosión y facilidad de mantenimiento. Muchos usuarios lo consideran comparable al VG-10 japonés en desempeño de corte.

🔹 67 Capas de Acero Damasco

La hoja está formada por un núcleo de corte de 10Cr15CoMoV protegido por múltiples capas exteriores, lo que mejora la resistencia lateral y genera el característico patrón Damasco.

🔹 Dureza de 60 ± 2 HRC

Permite mantener el filo por más tiempo que muchos cuchillos alemanes tradicionales de 55-58 HRC, reduciendo la frecuencia de afilado.

🔹 Mango de Micarta

La Micarta es un material compuesto extremadamente resistente a la humedad, grasas y cambios de temperatura. No se deforma ni agrieta fácilmente y proporciona excelente agarre incluso con las manos húmedas.

🔹 Construcción Full Tang

La espiga completa recorre todo el mango, mejorando la resistencia estructural, el balance y la sensación de control durante el corte.

🔹 Corte de Precisión

Su geometría fina y filo agudo permiten realizar cortes limpios en vegetales, carnes y pescados, reduciendo el esfuerzo del usuario.

¿Para quién es este cuchillo?

✔ Chefs profesionales
✔ Estudiantes avanzados de gastronomía
✔ Restaurantes que buscan cuchillería de alta gama versátil
✔ Cocineros que desean mayor estabilidad y peso en el corte

Recomendaciones de Uso:

• No utilizar en huesos gruesos ni alimentos congelados
• Lavar a mano y secar inmediatamente
• No colocar en lavavajillas
• Afilar periódicamente para mantener su rendimiento

Origen:

La marca XINZUO es una marca moderna de cuchillos de cocina originaria de China. Pertenece a una empresa fabricante ubicada en la ciudad de Yangjiang, en la provincia de Guangdong, China.

Yangjiang es conocida como la “capital de los cuchillos de China”, porque allí se concentran cientos de fábricas dedicadas a la cuchillería. Muchas marcas internacionales producen o subcontratan fabricación en esa ciudad.