Chef 8" Alto Carbono (X02M-CS)

¡Personalización de nombre gratis!

Los cuchillos tipo chef son lo que llamaríamos un  must  en la cocina de cualquier cocinero, siendo uno de los  modelos más versátiles  de cuchillos, puede ser usado para picar verduras, frutas, trocear carne de res, pollo, cerdo, etcétera. 

La forma de la hoja del cuchillo tipo chef es amplia con filo curvo, lo que ayuda a equilibrar su peso y conseguir mayor precisión en el corte. 

Material

La hoja  se compone de 67 capas de acero de Damasco de alto carbono 10Cr15CoMov en el núcleo y dos capas exteriores de acero 316L. Alcanza una dureza de 62HRC y tiene  características anticorrosión y alta resistencia.

Además, el acero recibe tratamiento de calor al vacío que le ofrece  mayor dureza, mejor afilado y mejor durabilidad  con respecto a cuchillos de acero de Damasco que pasan por tratamiento de calor común.

La cuchilla es afilada en un ángulo de 15° por ambos lados de la hoja por lo que tiene un excelente equilibrio de afilado y durabilidad.

Mango:  Hecho de Micarta. Un material compuesto hecho de capas de papel, tela, lona o fibra de vidrio impregnadas con resina fenólica y comprimidas bajo alta presión y temperatura. Es muy resistente, ligero y duradero, lo que lo hace ideal para mangos de cuchillos.

Medidas 

(Las medidas son aproximadas y podrían tener variaciones mínimas debido a los procesos manuales durante la elaboración del producto)

Peso: 226  Gr.