Kiritzuke 8.5" Alto Carbono (X05C-QF)

*Personalización de nombre gratuita!

El Xinzuo X05C-QF pertenece a la serie X05C Retro (Copper Damascus Series), una línea reconocida por su estética premium en damasco tricolor (acero inoxidable + cobre + latón) y su enfoque en precisión de corte. Está diseñado como cuchillo de uso fino y versátil, ideal para trabajos detallados en cocina.

Su construcción combina un núcleo de acero 12Cr18MoV (equivalente funcional en la familia del 10Cr15CoMoV) con un recubrimiento de 37 capas de damasco tricolor, logrando un equilibrio entre rendimiento, estética y control.

Especificaciones Técnicas:

Características Destacadas:

🔹 Damasco tricolor premium (firma de la serie X05C)

Su principal diferenciador es la hoja de 37 capas con cobre y latón, creando un patrón visual único. No es solo estético: las capas externas ayudan a dar estabilidad al núcleo y mejor comportamiento en corte.

🔹 Núcleo 12Cr18MoV de alto rendimiento

Acero inoxidable con buena retención de filo, resistencia a la corrosión y facilidad de mantenimiento, ideal para uso diario sin complicaciones.

🔹 Filo fino de 15°

Permite cortes muy precisos con baja resistencia, ideal para trabajos de detalle como pelar, filetear o cortes finos en vegetales y frutas.

🔹 Formato ligero y controlado

Es un cuchillo pequeño y ágil (tipo petty/utility), pensado para control total en tareas delicadas, más que para fuerza o cortes pesados.

🔹 Mango en madera natural premium

Combinación de maderas estabilizadas (sycamore + padauk burl en la serie) que ofrece buen agarre, estética clásica y comodidad prolongada.

🔹 Enfoque “precision tool”

No es un cuchillo de batalla, sino una herramienta de precisión: rápido, ligero y muy maniobrable.

¿Para quién es este cuchillo?

✔ Chefs profesionales
✔ Estudiantes avanzados de gastronomía
✔ Restaurantes que buscan cuchillería de alta gama versátil
✔ Cocineros que desean mayor estabilidad y peso en el corte

Recomendaciones de Uso:

• No utilizar en huesos gruesos ni alimentos congelados
• Lavar a mano y secar inmediatamente
• No colocar en lavavajillas
• Afilar periódicamente para mantener su rendimiento

Origen:

La marca XINZUO es una marca moderna de cuchillos de cocina originaria de China. Pertenece a una empresa fabricante ubicada en la ciudad de Yangjiang, en la provincia de Guangdong, China.

Yangjiang es conocida como la “capital de los cuchillos de China”, porque allí se concentran cientos de fábricas dedicadas a la cuchillería. Muchas marcas internacionales producen o subcontratan fabricación en esa ciudad.