En la Plaza del Chef
- por ANGELA SIERRA
El presidente de las cocinas, el cuchillo de chef
Llamado también cuchillo cebollero, este modelo se ha convertido en un indispensable de la cocina occidental tanto por la fuerza de la tradición como por tratarse de un modelo multiusos y versátil. Con él, se puede llevar a cabo casi cualquier función, desde picar frutas y verduras, hasta trocear carnes de res, pollo, cerdo, etcétera.