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Plaza Chef

Chef 8.5" Alto Carbono (DCK-AK9)

Chef 8.5" Alto Carbono (DCK-AK9)

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Chef 8.5" Alto Carbono (DCK-AK9)

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Los cuchillos tipo chef son lo que llamaríamos un must en la cocina de cualquier cocinero, siendo uno de los modelos más versátiles de cuchillos, puede ser usado para picar verduras, frutas, trocear carne de res, pollo, cerdo, etcétera. 

La forma de la hoja del cuchillo tipo chef es amplia con filo curvo, lo que ayuda a balancear su peso y conseguir mayor precisión en el corte. 

Material

La hoja se compone de 73 capas de acero de Damasco de alto carbono AUS10 en el núcleo. Alcanza una dureza de 60+/-2 HRC y tiene características anti-corrosión y alta resistencia.

Además, el acero recibe tratamiento de calor al vacío que le ofrece mayor dureza, mejor afilado y mejor durabilidad con respecto a cuchillos de acero de Damasco que pasan por tratamiento de calor comunes.

La cuchilla es afilada en un ángulo de 15° por ambos lados de la hoja por lo que tiene un excelente balance de afilado y durabilidad. 

Mango: Mango negro G10 retorcido, antideslizante, anti moho.

Medidas 

(Las medidas son aproximadas y podrían tener variaciones mínimas debido a los procesos manuales durante la elaboración del producto).

Peso: 268 gr. 

 Largo total

37.5 Centímetros

Largo hoja

23.5 Centímetros

Ancho hoja

2mm

Largo mango

13 Centímetros

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