Jamonero

Los cuchillos tipo jamonero son cuchillos de larga longitud y hoja estrecha, lo que los hace ideales para, como su nombre lo indica, hacer cortes de jamones conservando las características de la carne y sin hacerle perder sus propiedades.

Debido a su forma y tamaño, puede ser también utilizado como un deshuesador, en el caso de piezas grandes y es una herramienta útil para quitarle la piel a grandes pescados.