Sushi, ramen, sake

Sushi, ramen, sake

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Sushi, ramen, sake. Un viaje apasionante al acervo culinario de Japón.

Matt Goulding

El libro que nació como parte de la correspondencia entre Anthony Bourdain y Matt Gloulding y que fue considerado el mejor libro de viajes de 2016 por la Society of American Travel Writers. ¿Necesitas algo más para querer tenerlo?

Contraportada

Sushi, Ramen, Sake, uno de los libros más ambiciosos y completos sobre la cultura y la gastronomía niponas desde una perspectiva occidental, es un viaje apasionante a las entrañas del fabuloso acervo culinario de Japón y una absorbente exploración de los profundos vínculos existentes entre comida, historia y cultura de ese país.

Matt Goulding, que ha recorrido más de ocho mil kilómetros por locales de fideos, templos de tempura y casas de té, nos lleva de la mano para examinar el arte de la cocina japonesa en siete regiones clave, desde la tradición del kaiseki de Kioto hasta los maestros del sushi de Tokio, pasando por los puestos callejeros de Osaka y la historias del ramen de Fukuoka.

Urdido con una original combinación de ingenio literario, información muy detallada y magníficas fotografías, sushi, ramen, sake gustará tanto a los viajeros más intrépidos como a quienes prefieren quedarse en el sofá. Una guía entretenida y sugerente que inaugura la nueva era del turismo gastronómico y cultural.

Editorial Salamandra

335 páginas

ISBN 9788416295142


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