{"product_id":"satake-yanagiba-802-642-21-cm-cuchillo-japones-para-sashimi","title":"Cuchillo Yanagiba 21 cm Satake (802-642) Cuchillo Japonés para Sashimi","description":"\u003ch1\u003eCuchillo Yanagiba 21 cm Satake (802-642) Cuchillo Japonés para Sashimi\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eUn cuchillo Yanagiba japonés es una herramienta tradicional diseñada específicamente para cortar pescado crudo en láminas largas y limpias. Su hoja estrecha y alargada permite realizar cortes en un solo movimiento, preservando la textura, brillo y estructura del sashimi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Satake Yanagiba 802-642 de 21 cm combina diseño japonés con construcción europea Full Tang, ofreciendo equilibrio, estabilidad y precisión tanto para chefs profesionales como para aficionados avanzados en Perú.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrecisión para Sushi y Sashimi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGracias a su hoja de 210 mm y ángulo de afilado de 12–15 grados, este cuchillo permite:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCortes largos y uniformes en pescado crudo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePreparación de sashimi y sushi con presentación impecable\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFileteado delicado sin desgarrar la fibra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu diseño equilibrado facilita el control y mejora la experiencia de corte.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"436\" data-start=\"408\"\u003eEspecificaciones Técnicas:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: Yanagiba (Sashimi)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModelo: Satake 802-642\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigen: Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero: Aichi 440 + molibdeno (inoxidable)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 58 ±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de hoja: 21 cm (210 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÁngulo de afilado: 12–15°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción: Full Tang\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: Pakka con 3 remaches de acero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado: Doble cara\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1252\" data-start=\"1223\"\u003eCaracterísticas Destacadas:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBuena retención de filo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta resistencia a la corrosión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMayor resistencia al desgaste gracias al molibdeno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFácil mantenimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon una dureza de 58 HRC, proporciona un excelente equilibrio entre rendimiento y durabilidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción Full Tang: Estabilidad y Seguridad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSu estructura Full Tang con triple remache asegura:\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMayor estabilidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMejor distribución del peso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSensación sólida en mano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurabilidad para uso profesional\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2\u003e¿Para quién es este cuchillo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔ Chefs especializados en cocina japonesa\u003cbr\u003e✔ Restaurantes de sushi\u003cbr\u003e✔ Estudiantes de gastronomía\u003cbr\u003e✔ Amantes del sashimi que buscan cuchillería japonesa de calidad\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1484\" data-start=\"1475\"\u003eRecomendaciones de Uso:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar inmediatamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo utilizar en lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo cortar huesos ni productos congelados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi no se usa por largos periodos, aplicar aceite de camelia para protección\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1475\" data-end=\"1484\"\u003eOrigen:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabricado en \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"1041\" data-end=\"1056\"\u003eSeki, Japón\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ciudad reconocida internacionalmente por su tradición cuchillera y altos estándares en la producción de herramientas de corte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa tradición metalúrgica de Seki se remonta al siglo XIII, cuando se fabricaban las legendarias espadas samurái. Hoy esa misma precisión y cultura del acero se reflejan en cada cuchillo japonés profesional.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Plaza Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52477184868646,"sku":"802-642","price":310.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/8947\/7014\/files\/Design_knife_background_202607221854.jpg?v=1784764504","url":"https:\/\/www.plazachef.com\/products\/satake-yanagiba-802-642-21-cm-cuchillo-japones-para-sashimi","provider":"Plaza Chef","version":"1.0","type":"link"}