Santoku-Deba 7" Acero inoxidable (DB-A)

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Santoku-Deba 7" Acero inoxidable (DB-A)

Este es un excelente cuchillo para el corte de piezas completas y vegetales, ya que se trata de una combinación entre dos modelos altamente versátiles: el Santoku y el Deba.

Los cuchillos Santoku son de origen japonés y son una herramienta multiuso y muy útil en la cocina, de hecho, su nombre significa "Tres virtudes" ya que es un utensilio que funciona bien para rebanar, cortar y picar.

Esta versatilidad se debe su diseño, su hoja es ancha, fina, ligera y el filo tiene una curvatura hacia la punta. 

Aunque comúnmente se identifica el modelo Santoku con la hoja alveolada (hendiduras huecas), esta también puede ser lisa.

 

Por su parte, el deba es un cuchillo con hoja ancha y robusta, por lo que permite aplicar mayor fuerza al mismo y ser usado para filetear piezas completas de aves y pescados, así como cortar partes importantes como la cabeza de los pescados y las aves, que cuentan con huesos pequeños y débiles.

Material

La hoja es fabricada en acero inoxidable alemán 440C. Alcanza una dureza de 62HRC.

Además, el acero recibe tratamiento de calor al vacío que le ofrece mayor dureza, mejor afilado y mejor durabilidad con respecto a cuchillos que pasan por tratamiento de calor comunes.

La cuchilla es afilada en un ángulo de 15° por ambos lados de la hoja por lo que tiene un excelente balance de afilado y durabilidad. 

Mango: Hecho de madera estabilizada pintada de manera aleatoria, por lo que el mango será único.

Medidas 

(Las medidas son aproximadas y podrían tener variaciones mínimas debido a los procesos manuales durante la elaboración del producto)

Peso: 206 Gr. 

 Largo total

33 Centímetros

Largo hoja

19 Centímetros

Ancho hoja

6 Centímetros

Largo mango

14 Centímetros


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