La comida de la familia

La comida de la familia

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La comida de la familia

El equipo de elBulli y Ferran Adrià

¿Alguna vez te has preguntado cómo funciona un restaurante de primera categoría desde adentro? En este libro, Ferran Adrià y su equipo nos lleva en un recorrido por el día a día del servicio, los pasos a seguir para preparar todo para un día de labores y finalmente, una nutrida lista de menús del restaurante

Contraportada

elBulli es ya para siempre un referente gastronómico ineludible. La inventiva, sofisticación, imaginación y técnica de Frerran Adrià y su equipo han revolucionado la manera de entender la restauración.

Pero ¿qué comía diariamente la familia de elBulli?

¿Te has preguntado alguna vez qué comen los grandes chefs?

¿Cómo es posible cocinar a diario para una brigada de 75 personas? ¿Quieres organizarte en casa como en un restaurante para tener el menú a punto en el momento de comer?

Ferran Adrià ha reunido 31 menús equilibrados y sabrosos, con ingredientes frescos y elaboración cuidadísima pero fácil, para que tu familia, o la de un profesional, pueda aprovechar la experiencia del día a día en la cocina del mejor restaurante del mundo.

Comer bien y variado es una necesidad que aporta calidad de vida, pero también es un placer. Gracias a este libro podrá planificar diferentes menús para cada día de la semana.

Editorial: RBA Libros

388 páginas

ISBN97884 


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