Kitchenalia. Alan Snow

Kitchenalia. Alan Snow

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Kitchenalia

Cómo funcionan todos los utensilios de cocina

Alan Snow

Contraportada

Existen muchos libros de recetas pero pocos responden rápidamente a preguntas sobre cómo está organizada una cocina y cómo se usa realmente todo el equipo que contiene. Este libro pretende ser una útil guía de consulta con información general sobre la cocina, su disposición, el almacenamiento y los utensilios que usamos habitualmente para manipular los alimentos.

Alan Snow nos conduce así por los diversos armarios de nuestras cocinas para explicarnos qué herramientas y qué electrodomésticos son los más adecuados para cada momento o preparación, y de qué otras múltiples maneras podemos utilizarlos para sacarles todo su partido.

El fascinante repertorio visual de Alan Snow nos revela los detalles y los secretos de todo tipo de aparatos, instrumentos y técnicas, desde los más usuales hasta los equipos más sofisticados, con consejos múltiples de cocción, horneado, congelación y almacenamiento de alimentos.

Contiene, además, información técnica y científica de gran utilidad, así como consejos sobre la mejor organización de la cocina, con atractivos diagramas y secuencias gráficas.

Un libro esencial para todos los amantes de los fogones, toda una celebración visual gastronómica y una maravillosa exploración de la ciencia y las técnicas culinarias que convertirá la experiencia de cocinar en algo fascinante, divertido y fácil de entender.

Editorial Timun Mas

208 páginas

ISBN 9788448024000


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