Dos palillos
Dos Palillos, a culinary conversation with Japan and Asia.
Albert Raurich
Versión en Inglés
Los secretos, la historia y el recorrido que llevaron a Albert Raurich a formar Dos Palillos, su restaurante insignia, considerado por Ferran Adrià como el mejor restaurante de cocina asiática fuera de Asia, se condensan en este espectacular libro que cuenta además con más de 160 recetas y un trabajo fotográfico impecable.
Contraportada
At the dawn of the 21st century, the elBulli team made several trips to Japan, striking up a cultural conversation between Japan and Europe. Focused on the most sensitive and delicate cuisine in the world, this conversation would gradually become richer over the years.
Dos Palillos is the result and this is its book.
Shall we begin?
