{"product_id":"cuchillo-tsubazo-petit-12-5-cm","title":"Cuchillo Tsubazo Petit 12.5 cm","description":"\u003ch1\u003eCuchillo Tsubazo Petit 12.5 cm  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong data-end=\"47\" data-start=\"38\"\u003ePetit\u003c\/strong\u003e es uno de los cuchillos más versátiles de la línea Tsubazo. Su tamaño compacto lo convierte en una herramienta ideal para trabajos de precisión, pelado, torneado de vegetales, frutas, hierbas y pequeñas tareas de preparación donde un Gyuto puede resultar demasiado grande.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"380\" data-end=\"609\"\u003eEl Tsubazo Petit combina la agilidad de un cuchillo de utilidad con la precisión de un cuchillo para frutas y verduras. Gracias a su hoja corta y ligera, ofrece un excelente control durante cortes delicados y trabajos detallados.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"611\" data-end=\"640\"\u003eEspecificaciones técnicas:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"641\" data-end=\"1145\"\u003e\n\u003cli data-start=\"641\" data-end=\"672\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"643\" data-end=\"652\"\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Petit (Petty Knife)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"673\" data-end=\"713\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"675\" data-end=\"696\"\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 12.5 cm (125 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"714\" data-end=\"761\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"716\" data-end=\"726\"\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable japonés Daido 1K6\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"762\" data-end=\"796\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"764\" data-end=\"786\"\u003eDureza aproximada:\u003c\/strong\u003e 56-58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"797\" data-end=\"828\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"799\" data-end=\"808\"\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble bisel (50\/50)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"829\" data-end=\"874\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"831\" data-end=\"851\"\u003eEspesor de hoja:\u003c\/strong\u003e Aproximadamente 1.5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"875\" data-end=\"936\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"877\" data-end=\"887\"\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Madera laminada (Pakkawood) con virola sintética\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"937\" data-end=\"972\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"939\" data-end=\"948\"\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e Aproximadamente 60-80 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"973\" data-end=\"1008\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"975\" data-end=\"986\"\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón, ciudad de Seki\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1009\" data-end=\"1145\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1011\" data-end=\"1019\"\u003eUso:\u003c\/strong\u003e Frutas, verduras, hierbas, pequeños cortes de carne deshuesada y trabajos de precisión. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1147\" data-end=\"1166\"\u003eCaracterísticas:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1167\" data-end=\"1387\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1167\" data-end=\"1201\"\u003eMuy ligero y fácil de maniobrar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1202\" data-end=\"1243\"\u003eExcelente para cortes finos y precisos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1244\" data-end=\"1286\"\u003eAcero inoxidable de fácil mantenimiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1287\" data-end=\"1347\"\u003eAdecuado para usuarios domésticos y estudiantes de cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1348\" data-end=\"1387\"\u003eFácil de afilar en piedras japonesas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2\u003e¿Para quién es este cuchillo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔ Chefs profesionales.\u003cbr\u003e✔ Estudiantes de gastronomía.\u003cbr\u003e✔ Restaurantes que buscan cuchillos japoneses originales.\u003cbr\u003e✔ Cocineros que desean un cuchillo versátil.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1475\" data-end=\"1484\"\u003eRecomendaciones de Uso:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNo utilizar en huesos duros ni productos congelados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar inmediatamente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilar regularmente para mantener su rendimiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuardar en funda o soporte adecuado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"701\" data-start=\"698\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"712\" data-start=\"703\"\u003eOrigen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"868\" data-start=\"714\"\u003eFabricado en Seki, Japón, ciudad reconocida internacionalmente por su tradición cuchillera y altos estándares en la producción de herramientas de corte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1411\" data-end=\"1583\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Plaza Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53290110124326,"sku":"99241","price":75.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/8947\/7014\/files\/DANY-2026-06-02T145311.873.jpg?v=1780430436","url":"https:\/\/www.plazachef.com\/products\/cuchillo-tsubazo-petit-12-5-cm","provider":"Plaza Chef","version":"1.0","type":"link"}