{"product_id":"cuchillo-satake-magoroku-saku-21cm-806-145-cuchillo-japones-profesional","title":"Cuchillo Satake Magoroku Saku 21cm 806-145\/ Cuchillo Japonés Profesional","description":"\u003ch1\u003eCuchillo Satake Magoroku Saku 21cm 806-145\/ Cuchillo Japonés Profesional\u003cbr\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"528\"\u003eEl \u003cstrong data-start=\"3\" data-end=\"28\"\u003eSatake Magoroku Saku Yanagi\u003c\/strong\u003e es un cuchillo de cocina japonés tradicional con una hoja característicamente larga, estrecha y rígida, perfectamente diseñada para cortar filetes de pescado fresco en láminas extremadamente finas. Este cuchillo Yanagi de 21 cm, también conocido como cuchillo para sashimi, no solo es ideal para preparar sashimi de forma magistral, sino que también es excelente para la elaboración de sushi, carpaccio de pescado y otros platos sofisticados donde la precisión y los cortes limpios son esenciales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"530\" data-end=\"1202\"\u003eEl cuchillo \u003cstrong data-start=\"542\" data-end=\"561\"\u003eYanagiba (柳刃包丁)\u003c\/strong\u003e, o cuchillo para sashimi como también se le conoce, tiene su origen en Japón. La historia de este cuchillo se remonta al siglo XIV, cuando los japoneses comenzaron a consumir pescado crudo. El sashimi, la práctica de comer pescado crudo cortado en láminas finas, ganó verdadera popularidad en el siglo XVII, momento en el que se desarrolló un cuchillo especial para esta técnica. El nombre Yanagiba está compuesto por las palabras “hoja de sauce” (\u003cem data-start=\"1010\" data-end=\"1018\"\u003eyanagi\u003c\/em\u003e) y “filo” (\u003cem data-start=\"1030\" data-end=\"1034\"\u003eba\u003c\/em\u003e), haciendo referencia a su hoja larga y delgada, que se asemeja a una hoja de sauce. El afilado de bisel simple garantiza un corte excepcionalmente limpio y preciso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1204\" data-end=\"1567\"\u003eIncluso hoy en día, el cuchillo Yanagiba se utiliza principalmente para la preparación de sashimi. Su corte extremadamente preciso permite filetear pescado en láminas finas sin dañar la delicada textura de la carne. El cuchillo \u003cstrong data-start=\"1432\" data-end=\"1457\"\u003eSatake Magoroku Saku Yanagi\u003c\/strong\u003e también puede utilizarse para otras tareas en cocina, como cortar con elegancia ciertos vegetales y frutas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"408\" data-end=\"436\"\u003eEspecificaciones Técnicas:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: Cuchillo Yanagi \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModelo: Satake Yanagi Magoroku Saku 806-145\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero: AUS-8A inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 56-58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud total: 33.2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de hoja: 21cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAncho de hoja: 2.9 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrosor de hoja: 1.9 mm aprox.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado: un solo bisel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: Madera de Magnolia y cuerno de Bufalo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 75 gr aprox.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1252\" data-start=\"1223\"\u003eCaracterísticas Destacadas:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"733\" data-end=\"857\"\u003eEste tipo de cuchillo está diseñado para \u003cstrong data-start=\"774\" data-end=\"810\"\u003ecortes largos de una sola pasada\u003c\/strong\u003e, lo que evita desgarrar la carne o el pescado.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ob9859\" data-start=\"1610\" data-end=\"1656\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1612\" data-end=\"1656\"\u003eCuchillo japonés \u003cstrong data-start=\"1629\" data-end=\"1654\"\u003eSatake Yanagi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"11iawbs\" data-start=\"1657\" data-end=\"1678\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1659\" data-end=\"1678\"\u003eHoja de \u003cstrong data-start=\"1667\" data-end=\"1676\"\u003e21 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1rrecoy\" data-start=\"1679\" data-end=\"1763\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1681\" data-end=\"1763\"\u003eEspecialmente diseñado para cortar filetes de pescado en láminas finas (sashimi)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"149xvh8\" data-start=\"1764\" data-end=\"1816\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1766\" data-end=\"1816\"\u003eIdeal para preparar sushi y carpaccio de pescado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"sez7tv\" data-start=\"1817\" data-end=\"1850\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1819\" data-end=\"1850\"\u003eHoja larga, estrecha y rígida\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1v9srqu\" data-start=\"1851\" data-end=\"1913\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1853\" data-end=\"1913\"\u003eAfilado de \u003cstrong data-start=\"1864\" data-end=\"1880\"\u003ebisel simple\u003c\/strong\u003e para cortes limpios y precisos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2\u003e¿Para quién es este cuchillo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔ Chefs profesionales\u003cbr\u003e✔ Estudiantes de gastronomía\u003cbr\u003e✔ Cocineros que buscan un cuchillo japonés ligero y preciso\u003cbr\u003e✔ Restaurantes que priorizan calidad y tradición japonesa\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1475\" data-end=\"1484\"\u003eRecomendaciones de Uso:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNo utilizar en huesos duros ni productos congelados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar inmediatamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilar regularmente para mantener su rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuardar en funda o soporte adecuado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1475\" data-end=\"1484\"\u003eOrigen:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabricado en \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"1041\" data-end=\"1056\"\u003eSeki, Japón\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ciudad reconocida internacionalmente por su tradición cuchillera y altos estándares en la producción de herramientas de corte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa tradición metalúrgica de Seki se remonta al siglo XIII, cuando se fabricaban las legendarias espadas samurái. Hoy esa misma precisión y cultura del acero se refleja en cada cuchillo japonés profesional.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Plaza Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52775124402470,"sku":"806-145","price":350.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/8947\/7014\/files\/Noaplicaconotraspromociones-2026-03-18T161252.303.png?v=1773873169","url":"https:\/\/www.plazachef.com\/products\/cuchillo-satake-magoroku-saku-21cm-806-145-cuchillo-japones-profesional","provider":"Plaza Chef","version":"1.0","type":"link"}