{"product_id":"cuchillo-santoku-7-serie-retro-pm8m-rs","title":"Cuchillo Santoku 7\" Serie Retro (PM8M-RS)","description":"\u003ch1 data-start=\"55\" data-end=\"481\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCuchillo Santoku 7\" Serie Retro (PM8M-RS)\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2 data-start=\"55\" data-end=\"481\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e¡Personalizado de nombre gratis!\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"55\" data-end=\"481\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEl \u003cstrong data-start=\"58\" data-end=\"76\"\u003eXinzuo PM8M-RS\u003c\/strong\u003e es un cuchillo japonés tipo \u003cstrong data-start=\"105\" data-end=\"131\"\u003eSantoku de 7\" (184 mm)\u003c\/strong\u003e diseñado para ser una herramienta versátil para carne, pescado y vegetales. Pertenece a la serie \u003cstrong data-start=\"229\" data-end=\"245\"\u003eZhen QE PM8M\u003c\/strong\u003e, una de las líneas más avanzadas de Xinzuo, equipada con auténtico acero japonés \u003cstrong data-start=\"327\" data-end=\"355\"\u003eAogami (Blue Steel) Nº 2\u003c\/strong\u003e de Sanyo Riki, reconocido por su extraordinaria capacidad de corte y retención de filo. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"483\" data-end=\"486\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"lo1kvo\" data-start=\"488\" data-end=\"516\"\u003eEspecificaciones Técnicas:\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"TyagGW_tableContainer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"group TyagGW_tableWrapper flex flex-col-reverse w-fit\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003ctable data-start=\"518\" data-end=\"1117\" class=\"w-fit min-w-(--thread-content-width)\"\u003e\n\u003cthead data-start=\"518\" data-end=\"553\"\u003e\n\u003ctr data-start=\"518\" data-end=\"553\"\u003e\n\u003cth data-start=\"518\" data-end=\"535\" data-col-size=\"sm\" class=\"last:pe-10\"\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth data-start=\"535\" data-end=\"553\" data-col-size=\"sm\" class=\"last:pe-10\"\u003eEspecificación\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody data-start=\"588\" data-end=\"1117\"\u003e\n\u003ctr data-start=\"588\" data-end=\"606\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"588\" data-end=\"596\" data-col-size=\"sm\"\u003eMarca\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-start=\"596\" data-end=\"606\" data-col-size=\"sm\"\u003eXinzuo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"607\" data-end=\"631\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"607\" data-end=\"615\" data-col-size=\"sm\"\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-start=\"615\" data-end=\"631\" data-col-size=\"sm\"\u003eZhen QE PM8M\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"632\" data-end=\"652\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"632\" data-end=\"641\" data-col-size=\"sm\"\u003eModelo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"641\" data-end=\"652\"\u003ePM8M-RS\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"653\" data-end=\"671\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"653\" data-end=\"660\" data-col-size=\"sm\"\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-start=\"660\" data-end=\"671\" data-col-size=\"sm\"\u003eSantoku\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"672\" data-end=\"708\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"672\" data-end=\"691\" data-col-size=\"sm\"\u003eLongitud de hoja\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"691\" data-end=\"708\"\u003e184 mm (7.2\")\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"709\" data-end=\"736\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"709\" data-end=\"726\" data-col-size=\"sm\"\u003eLongitud total\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"726\" data-end=\"736\"\u003e336 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"737\" data-end=\"753\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"737\" data-end=\"744\" data-col-size=\"sm\"\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"744\" data-end=\"753\"\u003e139 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"754\" data-end=\"809\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"754\" data-end=\"769\" data-col-size=\"sm\"\u003eAcero núcleo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-start=\"769\" data-end=\"809\" data-col-size=\"sm\"\u003eAogami No. 2 (Blue Steel #2) japonés\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"810\" data-end=\"846\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"810\" data-end=\"825\" data-col-size=\"sm\"\u003eConstrucción\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"825\" data-end=\"846\"\u003eSan Mai (3 capas)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"847\" data-end=\"885\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"847\" data-end=\"864\" data-col-size=\"sm\"\u003eAcero exterior\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"864\" data-end=\"885\"\u003eSUS410 inoxidable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"886\" data-end=\"908\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"886\" data-end=\"895\" data-col-size=\"sm\"\u003eDureza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-start=\"895\" data-end=\"908\" data-col-size=\"sm\"\u003e62–64 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"909\" data-end=\"947\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"909\" data-end=\"926\" data-col-size=\"sm\"\u003eÁngulo de filo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-start=\"926\" data-end=\"947\" data-col-size=\"sm\"\u003e15° ± 1° por lado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"948\" data-end=\"998\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"948\" data-end=\"956\" data-col-size=\"sm\"\u003eMango\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-start=\"956\" data-end=\"998\" data-col-size=\"sm\"\u003eArce (Maple) + cuerno blanco de búfalo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"999\" data-end=\"1048\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"999\" data-end=\"1015\" data-col-size=\"sm\"\u003eTipo de mango\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"1015\" data-end=\"1048\"\u003eOctogonal japonés (Wa Handle)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"1049\" data-end=\"1083\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"1049\" data-end=\"1063\" data-col-size=\"sm\"\u003eFabricación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"1063\" data-end=\"1083\"\u003eYangjiang, China\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"1084\" data-end=\"1117\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"1084\" data-end=\"1099\" data-col-size=\"sm\"\u003eLavavajillas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"1099\" data-end=\"1117\"\u003eNo recomendado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-start=\"1119\" data-end=\"1156\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1158\" data-end=\"1161\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"vbjpx1\" data-start=\"1163\" data-end=\"1192\"\u003eCaracterísticas Destacadas:\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1is05mf\" data-start=\"1194\" data-end=\"1229\"\u003e🇯🇵 Acero Japonés Aogami No. 2\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1230\" data-end=\"1529\"\u003eEl núcleo utiliza acero japonés \u003cstrong data-start=\"1262\" data-end=\"1293\"\u003eBlue Steel #2 (Aogami No.2)\u003c\/strong\u003e fabricado por Sanyo Riki. Este acero es muy apreciado por chefs y aficionados avanzados debido a su excelente capacidad para alcanzar filos extremadamente agudos y mantenerlos durante mucho tiempo. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1i1dhz9\" data-start=\"1531\" data-end=\"1557\"\u003e💎 Dureza de 62–64 HRC\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1558\" data-end=\"1806\"\u003eGracias al tratamiento térmico al vacío y procesos de enfriamiento profundo, alcanza una dureza superior a la de la mayoría de cuchillos de cocina convencionales, ofreciendo una sobresaliente retención de filo. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1qo113y\" data-start=\"1808\" data-end=\"1835\"\u003e🔪 Construcción San Mai\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1836\" data-end=\"2064\"\u003eLa hoja está compuesta por un núcleo de Aogami No.2 protegido entre dos capas de acero inoxidable SUS410, combinando rendimiento de acero al carbono con mayor protección contra la corrosión. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"4e1ejz\" data-start=\"2066\" data-end=\"2098\"\u003e🌳 Mango Japonés Tradicional\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2099\" data-end=\"2287\"\u003eMango octogonal fabricado en madera de arce y cuerno blanco de búfalo, proporcionando excelente ergonomía, equilibrio y estética tradicional japonesa. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"j9sbbs\" data-start=\"2289\" data-end=\"2312\"\u003e✨ Geometría Santoku\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2313\" data-end=\"2501\"\u003eSu hoja ancha permite cortar, picar y transportar ingredientes fácilmente, convirtiéndolo en uno de los formatos más versátiles para la cocina diaria.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2\u003e¿Para quién es este cuchillo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔ Chefs profesionales\u003cbr\u003e✔ Estudiantes avanzados de gastronomía\u003cbr\u003e✔ Restaurantes que buscan cuchillería de alta gama versátil\u003cbr\u003e✔ Cocineros que desean mayor estabilidad y peso en el corte\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1475\" data-end=\"1484\"\u003eRecomendaciones de Uso:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNo utilizar en huesos gruesos ni alimentos congelados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar inmediatamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo colocar en lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilar periódicamente para mantener su rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1484\" data-start=\"1475\"\u003eOrigen:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa marca \u003cstrong data-end=\"89\" data-start=\"79\"\u003eXINZUO\u003c\/strong\u003e es una \u003cstrong data-end=\"157\" data-start=\"97\"\u003emarca moderna de cuchillos de cocina originaria de China\u003c\/strong\u003e. Pertenece a una empresa fabricante ubicada en la ciudad de \u003cstrong data-end=\"259\" data-start=\"218\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eYangjiang\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e, en la provincia de \u003cstrong data-end=\"321\" data-start=\"280\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eGuangdong\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e, China.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYangjiang es conocida como la \u003cstrong data-end=\"439\" data-start=\"400\"\u003e“capital de los cuchillos de China”\u003c\/strong\u003e, porque allí se concentran cientos de fábricas dedicadas a la cuchillería. Muchas marcas internacionales producen o subcontratan la fabricación en esa ciudad.\u003c\/p\u003e","brand":"Plaza Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53393755636006,"sku":"PM8M-RS","price":490.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/8947\/7014\/files\/DANY-2026-06-24T121656.958.jpg?v=1782322476","url":"https:\/\/www.plazachef.com\/products\/cuchillo-santoku-7-serie-retro-pm8m-rs","provider":"Plaza Chef","version":"1.0","type":"link"}