Hacha de verduras Alto Carbono (B30-CL)
Hacha de verduras Alto Carbono (B30-CL)
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El hacha o hachuela de verduras es un modelo similar al Nakiri, pero con una hoja mucho más ancha. De origen japonés, están diseñados precisamente para cortar verduras de manera rápida y con un corte limpio. Su hoja es recta, ancha, sin extremos en punta, delgada y ligera, lo que la hace ideal para cortar verduras y hortalizas sin aplastarlas o magullarlas.
Material
La hoja se compone de 67 capas de acero de Damasco de alto carbono 10Cr15CoMov en el núcleo y dos capas exteriores de acero inoxidable 316L. Alcanza una dureza de 62HRC y tiene características anti-corrosión, antioxido y alta resistencia.
Además, el acero recibe tratamiento de calor al vacío que le ofrece mayor dureza, mejor afilado y mejor durabilidad con respecto a cuchillos de acero de Damasco que pasan por tratamiento de calor comunes.
La cuchilla es afilada en un ángulo de 15° por ambos lados de la hoja por lo que tiene un excelente balance de afilado y durabilidad.
Mango: Hecho de madera de Sicomoro figurado, tiene una forma ergonómica y bien balanceada que le da el toque final de elegancia y belleza a este cuchillo.
Medidas
(Las medidas son aproximadas y podrían tener variaciones mínimas debido a los procesos manuales durante la elaboración del producto)
Peso: 262Gr.
Largo total |
32 Centímetros |
Largo hoja |
19 Centímetros |
Ancho hoja |
7 Centímetros |
Largo mango |
13 Centímetros |