{"product_id":"cuchillo-gyuto-tsubazo-18-3-cm","title":"Cuchillo Gyuto Tsubazo 18.3 cm","description":"\u003ch1\u003eCuchillo Gyuto Tsubazo 18.3 cm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-end=\"816\" data-start=\"436\"\u003eEl Gyuto es el equivalente japonés del cuchillo de chef occidental. Su hoja larga y perfil ligeramente curvo permiten realizar cortes de balanceo, picado y rebanado con facilidad. El Tsubazo Gyuto destaca por ser ligero, fácil de afilar y adecuado tanto para cocineros domésticos como para quienes desean iniciarse en los cuchillos japoneses. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"847\" data-start=\"818\"\u003eEspecificaciones técnicas:\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"TyagGW_tableContainer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"group TyagGW_tableWrapper flex flex-col-reverse w-fit\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003ctable class=\"w-fit min-w-(--thread-content-width)\" data-end=\"1371\" data-start=\"849\"\u003e\n\u003cthead data-end=\"884\" data-start=\"849\"\u003e\n\u003ctr data-end=\"884\" data-start=\"849\"\u003e\n\u003cth class=\"last:pe-10\" data-col-size=\"sm\" data-end=\"866\" data-start=\"849\"\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"last:pe-10\" data-col-size=\"md\" data-end=\"884\" data-start=\"866\"\u003eEspecificación\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody data-end=\"1371\" data-start=\"918\"\u003e\n\u003ctr data-end=\"961\" data-start=\"918\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"925\" data-start=\"918\"\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"md\" data-end=\"961\" data-start=\"925\"\u003eGyuto (cuchillo de chef japonés)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"997\" data-start=\"962\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"981\" data-start=\"962\"\u003eLongitud de hoja\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"997\" data-start=\"981\" data-col-size=\"md\"\u003e18.3–18.7 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1026\" data-start=\"998\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"1015\" data-start=\"998\"\u003eLongitud total\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"1026\" data-start=\"1015\" data-col-size=\"md\"\u003e30.9 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1043\" data-start=\"1027\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"1034\" data-start=\"1027\"\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"md\" data-end=\"1043\" data-start=\"1034\"\u003e120 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1082\" data-start=\"1044\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"1052\" data-start=\"1044\"\u003eAcero\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"md\" data-end=\"1082\" data-start=\"1052\"\u003eAcero inoxidable Daido 1K6\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1111\" data-start=\"1083\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"1101\" data-start=\"1083\"\u003eEspesor de hoja\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"1111\" data-start=\"1101\" data-col-size=\"md\"\u003e1.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1142\" data-start=\"1112\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"1119\" data-start=\"1112\"\u003eFilo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"md\" data-end=\"1142\" data-start=\"1119\"\u003eBisel doble (50\/50)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1219\" data-start=\"1143\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"1151\" data-start=\"1143\"\u003eMango\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"md\" data-end=\"1219\" data-start=\"1151\"\u003ePakkawood o madera japonesa con virola sintética (según versión)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1265\" data-start=\"1220\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"1226\" data-start=\"1220\"\u003eUso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"md\" data-end=\"1265\" data-start=\"1226\"\u003eCarnes, pescados, verduras y frutas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1297\" data-start=\"1266\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"1275\" data-start=\"1266\"\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"1297\" data-start=\"1275\" data-col-size=\"md\"\u003eJapón (Seki, Gifu)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1371\" data-start=\"1298\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"1313\" data-start=\"1298\"\u003eLavavajillas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"1330\" data-start=\"1313\" data-col-size=\"md\"\u003eNo recomendado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1404\" data-start=\"1373\"\u003e\n\u003cbr\u003eCaracterísticas principales:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"1733\" data-start=\"1405\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1458\" data-start=\"1405\"\u003eHoja de acero inoxidable resistente a la corrosión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1531\" data-start=\"1459\"\u003eDiseño ligero que reduce la fatiga durante largas sesiones de trabajo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1582\" data-start=\"1532\"\u003eFilo de doble bisel apto para diestros y zurdos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1628\" data-start=\"1583\"\u003ePerfil versátil para uso general en cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1733\" data-start=\"1629\"\u003eBuena opción para practicar técnicas de afilado y mantenimiento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2\u003e¿Para quién es este cuchillo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔ Chefs profesionales.\u003cbr\u003e✔ Estudiantes de gastronomía.\u003cbr\u003e✔ Restaurantes que buscan cuchillos japoneses originales.\u003cbr\u003e✔ Cocineros que desean un cuchillo versátil.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1475\" data-end=\"1484\"\u003eRecomendaciones de Uso:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNo utilizar en huesos duros ni productos congelados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar inmediatamente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilar regularmente para mantener su rendimiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuardar en funda o soporte adecuado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"701\" data-start=\"698\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"712\" data-start=\"703\"\u003eOrigen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"868\" data-start=\"714\"\u003eFabricado en Seki, Japón, ciudad reconocida internacionalmente por su tradición cuchillera y altos estándares en la producción de herramientas de corte.\u003c\/p\u003e","brand":"Plaza Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53289994551590,"sku":"99244","price":120.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/8947\/7014\/files\/DANY-2026-06-02T120656.560.jpg?v=1780420133","url":"https:\/\/www.plazachef.com\/products\/cuchillo-gyuto-tsubazo-18-3-cm","provider":"Plaza Chef","version":"1.0","type":"link"}