{"product_id":"cuchillo-global-fileteador-carnicero-sai02-21cm","title":"Cuchillo Global Gyuto SAI-02","description":"\u003ch1\u003eCuchillo Global Gyuto SAI-02 21cm\u003c\/h1\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-(--header-height)\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"753ffcf2-792d-489c-8b2e-3870b5b8e8cb\" data-testid=\"conversation-turn-1\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"user\"\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:ebe8b383-7e39-431c-82f8-bd3529768ae7-0\" data-testid=\"conversation-turn-2\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"7f9ef5fd-b905-4ff7-b972-bae17f1256aa\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-turn-start-message=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"328\"\u003eEl \u003cstrong data-start=\"3\" data-end=\"13\"\u003eSAI-02\u003c\/strong\u003e es el cuchillo de trinchar de la línea Global SAI y está perfectamente diseñado para esta tarea. Cuenta con una hoja larga y estrecha, ideal para cortar rebanadas uniformes de tu pieza de carne favorita. Es un cuchillo bastante robusto, con gran presencia, y está más orientado a cortes de carne de mayor tamaño.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"330\" data-end=\"479\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEl cuchillo tiene un perfil bastante similar al de los cuchillos de chef, por lo que también puede utilizarse como un cuchillo multiuso para rebanar.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"408\" data-end=\"436\"\u003eEspecificaciones Técnicas:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: Chef SAI-02\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModelo: SAI-02\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigen: Niigata, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero: 3 capas (San Mai) con núcleo de CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud del cuchillo: 36 cm \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado: Filo de doble bisel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: Acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 58 - 59 HRC aprox.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngulo de filo: 12.5 - 15 grados por lado\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspesor del lomo: 2.2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargo de hoja: 21 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltura en talón: 4.4 cm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargo del mango: 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 245 gr. aproximadamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1252\" data-start=\"1223\"\u003eCaracterísticas Destacadas:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTradición Japonesa, gracias a su hoja de 210 mm, este Chef 8\" permite:\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango hueco de acero, relleno para lograr el balance perfecto. \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy cómodo para sesiones largas de mise en place.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl diseño de puntos en relieve mejora el agarre incluso con manos húmedas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cstrong\u003eExcelente para laminado de carnes cocidas.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl martillado reduce adherencia de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBuena retención de filo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta resistencia a la corrosión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurabilidad para uso continuo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFácil mantenimiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para chefs que buscan un cuchillo japonés confiable y funcional para trabajo diario.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2\u003e¿Para quién es este cuchillo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2495\" data-end=\"2665\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"m62kvx\" data-start=\"2495\" data-end=\"2516\"\u003eChefs profesionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"x6zxdc\" data-start=\"2517\" data-end=\"2538\"\u003eCocineros avanzados\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"htazlk\" data-start=\"2539\" data-end=\"2599\"\u003eUsuarios que buscan un cuchillo japonés premium inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"hh1krq\" data-start=\"2600\" data-end=\"2665\"\u003ePersonas que quieren más peso y ergonomía que un Global clásico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1484\" data-start=\"1475\"\u003eRecomendaciones de Uso:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNo utilizar en huesos duros ni productos congelados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar inmediatamente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilar regularmente para mantener su rendimiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuardar en funda o soporte adecuado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1475\" data-end=\"1484\"\u003eOrigen:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl cuchillo Global es de origen japonés. La marca nació en\u003cstrong\u003e Japón en 1985 \u003c\/strong\u003ey es fabricada por \u003cstrong\u003eYoshikin (Yoshida Metal Industry Co, Ltd), \u003c\/strong\u003een la ciudad de Tsubame, \u003cstrong\u003eprefectura de Niigata, \u003c\/strong\u003euna zona famosa por su tradición metalúrgica y cuchillera.\u003cbr\u003eLa empresa Yoshikin existe desde 1954. Inicialmente fabricaba cubiertos de mesa. En 1985, el diseñador Komin Yamada creo el diseño moderno de Global. Desde ahí se volvió una de las marcas japonesas mas reconocidas del mundo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Plaza Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52889001361702,"sku":"SAI-02","price":780.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/8947\/7014\/files\/80_6bcf9ee5-8444-4972-856e-d279632b6db7.png?v=1776720800","url":"https:\/\/www.plazachef.com\/products\/cuchillo-global-fileteador-carnicero-sai02-21cm","provider":"Plaza Chef","version":"1.0","type":"link"}