{"product_id":"cuchillo-deshuesador-flexible-global-g-21-16-cm","title":"Cuchillo deshuesador flexible Global G-21 - 16 cm.","description":"\u003ch1 data-end=\"414\" data-start=\"69\"\u003eCuchillo deshuesador flexible Global \u003cbr\u003eG-21 -16 cm.\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-end=\"414\" data-start=\"69\"\u003eEl Global G-21 es el cuchillo deshuesador flexible más popular de la serie Global. Su hoja larga, estrecha y flexible permite trabajar alrededor de huesos, articulaciones y tejidos conectivos con gran precisión, reduciendo el desperdicio de carne. También es excelente para retirar piel y filetear pescados. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1193\" data-end=\"1196\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"445\" data-start=\"416\"\u003eEspecificaciones Técnicas:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"858\" data-start=\"446\"\u003e\n\u003cli data-end=\"479\" data-start=\"446\"\u003eLongitud de hoja: 16 cm (6.25\")\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"504\" data-start=\"480\"\u003eTipo de hoja: Flexible\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"555\" data-start=\"505\"\u003eAcero: Cromova 18 inoxidable exclusivo de Global\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"575\" data-start=\"556\"\u003eDureza: 56-58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"622\" data-start=\"576\"\u003eÁngulo de filo: 15° por lado aproximadamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"697\" data-start=\"623\"\u003eMango: Acero inoxidable hueco relleno con arena para un balance perfecto\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"748\" data-start=\"698\"\u003eConstrucción: Monobloque sin uniones ni remaches\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"799\" data-start=\"749\"\u003eDiseñador: \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eKomin Yamada\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"858\" data-start=\"800\"\u003eFabricación: Japón \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1193\" data-end=\"1196\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"879\" data-start=\"860\"\u003eCaracterísticas:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"1296\" data-start=\"880\"\u003e\n\u003cli data-end=\"946\" data-start=\"880\"\u003eHoja flexible que sigue fácilmente la forma de huesos y espinas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"987\" data-start=\"947\"\u003ePunta fina para trabajos de precisión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1094\" data-start=\"988\"\u003eCuenta con un pequeño bolster (refuerzo) que mejora la seguridad al manipular carnes y pescados húmedos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1144\" data-start=\"1095\"\u003eExcelente resistencia a la corrosión y manchas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1216\" data-start=\"1145\"\u003eDiseño higiénico de una sola pieza que evita acumulación de residuos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1296\" data-start=\"1217\"\u003eMuy ligero y perfectamente equilibrado. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1193\" data-end=\"1196\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1331\" data-start=\"1298\"\u003e¿Para quién es este cuchillo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1373\" data-start=\"1332\"\u003e✅ Carniceros y profesionales de la carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1433\" data-start=\"1375\"\u003e✅ Cocineros profesionales que deshuesan aves, cerdo o res.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1478\" data-start=\"1435\"\u003e✅ Pescaderos y amantes de la cocina marina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1612\" data-start=\"1480\"\u003e✅ Usuarios domésticos avanzados que buscan precisión en el procesamiento de carnes y pescados. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1193\" data-end=\"1196\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1640\" data-start=\"1614\"\u003eRecomendaciones de Uso:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1656\" data-start=\"1641\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1656\" data-start=\"1641\"\u003eIdeal para:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1862\" data-start=\"1657\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1688\" data-start=\"1657\"\u003eDeshuesar pollo, pato y pavo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1739\" data-start=\"1689\"\u003eSeparar carne de huesos de res, cerdo y cordero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1767\" data-start=\"1740\"\u003eRetirar tendones y grasa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1794\" data-start=\"1768\"\u003eQuitar piel de pescados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1862\" data-start=\"1795\"\u003eFiletear pescados medianos. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1193\" data-end=\"1196\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1888\" data-start=\"1864\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1888\" data-start=\"1864\"\u003eNo recomendado para:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"2007\" data-start=\"1889\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1905\" data-start=\"1889\"\u003eCortar huesos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1931\" data-start=\"1906\"\u003eGolpear articulaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1955\" data-start=\"1932\"\u003eProductos congelados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2007\" data-start=\"1956\"\u003eUso tipo hachuela o cuchillo de carnicero pesado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1193\" data-end=\"1196\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2021\" data-start=\"2009\"\u003eCuidados:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"2315\" data-start=\"2022\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2048\" data-start=\"2022\"\u003eLavar únicamente a mano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2088\" data-start=\"2049\"\u003eSecar inmediatamente después de usar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2148\" data-start=\"2089\"\u003eMantener el filo con chaira cerámica o piedras de afilar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2192\" data-start=\"2149\"\u003eGuardar en funda, taco o barra magnética.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2315\" data-start=\"2193\"\u003eEvitar torsiones excesivas sobre huesos para preservar la flexibilidad de la hoja. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1193\" data-end=\"1196\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2327\" data-start=\"2317\"\u003eOrigen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2715\" data-start=\"2328\"\u003eEl Global G-21 es fabricado por la empresa japonesa \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eYoshikin\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e en la ciudad de \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eNiigata\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e. La marca Global nació en 1985 y fue diseñada por Komin Yamada, inspirándose en la tradición japonesa de fabricación de espadas y en la búsqueda de un cuchillo ligero, higiénico y extremadamente eficiente.\u003c\/p\u003e","brand":"Plaza Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53299736248614,"sku":"G-21","price":329.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/8947\/7014\/files\/DANY_-_2026-06-04T125001.210.jpg?v=1780595410","url":"https:\/\/www.plazachef.com\/products\/cuchillo-deshuesador-flexible-global-g-21-16-cm","provider":"Plaza Chef","version":"1.0","type":"link"}