{"product_id":"cuchillo-cocinero-satake-satoru-bunka-20-cm-802-802-profesional-japones","title":"Cuchillo Satoru Bunka 20 cm Satake (802-802)","description":"\u003ch1\u003eCuchillo Satoru Bunka 20 cm Satake  (802-802) Cuchillo Profesional Japonés\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eUn cuchillo Bunka japonés es una herramienta versátil que combina potencia y precisión. Su característica punta angular (tipo kiritsuke) permite realizar cortes más técnicos y detallados, mientras que su hoja amplia facilita picar, rebanar y porcionar con total control.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Satake Satoru Bunka 20 cm es un cuchillo japonés profesional fabricado en acero al molibdeno-vanadio, diseñado para chefs que buscan rendimiento, equilibrio y durabilidad en la cocina profesional en Perú.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVersatilidad Total en Cocina Profesional\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGracias a su hoja de 20 cm y perfil equilibrado, este Bunka permite:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCortar verduras con precisión\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRebanar carnes y aves con fluidez\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrabajar pescados con control\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEjecutar cortes finos y técnicos con su punta angular\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu peso de 175 g aporta estabilidad adicional en el corte, ideal para trabajo continuo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"408\" data-end=\"436\"\u003eEspecificaciones Técnicas:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: Bunka Japonés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModelo: Satake Satoru 802-802\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero: Molibdeno-Vanadio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud total: 33,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de hoja: 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAncho de hoja: 4,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrosor de hoja: 2,0 mm aprox.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado: Doble cara simétrico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: Pakawood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 175 g aprox.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1223\" data-end=\"1252\"\u003eCaracterísticas Destacadas:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eBuena retención de filo\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eAlta resistencia a la corrosión\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eFácil mantenimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eDurabilidad para uso diario profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eEs una excelente opción para chefs que buscan un cuchillo japonés confiable y versátil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eMango pakawood: Resistencia y Estabilidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eEl mango de pakawood (madera estabilizada) proporciona:\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eMayor resistencia a la humedad\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eExcelente ergonomía\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eEquilibrio firme\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eSensación profesional y sólida en mano\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eIdeal para cocinas de alto rendimiento.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2\u003e¿Para quién es este cuchillo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e✔ Chefs profesionales\u003cbr\u003e✔ Estudiantes avanzados de gastronomía\u003cbr\u003e✔ Restaurantes que buscan cuchillería japonesa versátil\u003cbr\u003e✔ Cocineros que desean mayor estabilidad y peso en el corte\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1475\" data-end=\"1484\"\u003eRecomendaciones de Uso:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNo utilizar en huesos gruesos ni alimentos congelados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar inmediatamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo colocar en lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilar periódicamente para mantener su rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1484\" data-start=\"1475\"\u003eOrigen:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabricado en \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-end=\"1056\" data-start=\"1041\"\u003eSeki, Japón\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ciudad reconocida internacionalmente por su tradición cuchillera y altos estándares en la producción de herramientas de corte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa tradición metalúrgica de Seki se remonta al siglo XIII, cuando se fabricaban las legendarias espadas samurái. Hoy esa misma precisión y cultura del acero se reflejan en cada cuchillo japonés profesional.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Plaza Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52476566995238,"sku":"802-802","price":310.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/8947\/7014\/files\/WhatsAppImage2026-02-27at6.16.57PM__2_.jpg_202607241533.jpg?v=1784925238","url":"https:\/\/www.plazachef.com\/products\/cuchillo-cocinero-satake-satoru-bunka-20-cm-802-802-profesional-japones","provider":"Plaza Chef","version":"1.0","type":"link"}