{"product_id":"cuchillo-bunka-8-5-pm8b-qf","title":"Cuchillo Bunka 8.5\" (PM8B-QF)","description":"\u003ch1 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"458\" data-start=\"55\"\u003eCuchillo Bunka 8.5\" (PM8B-QF)\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"458\" data-start=\"55\"\u003e¡Personalización de nombre gratis!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"458\" data-start=\"55\"\u003eEl \u003cstrong data-end=\"76\" data-start=\"58\"\u003eXinzuo PM8B-QF\u003c\/strong\u003e es un cuchillo tipo \u003cstrong data-end=\"130\" data-start=\"97\"\u003eBunka de 8.5\" (170 mm aprox.)\u003c\/strong\u003e, perteneciente a la serie \u003cstrong data-end=\"171\" data-start=\"157\"\u003ePM8B Retro\u003c\/strong\u003e, una línea que combina estética japonesa tradicional con materiales modernos. Su característica más distintiva es la punta tipo \u003cem data-end=\"307\" data-start=\"300\"\u003eK-tip\u003c\/em\u003e (Bunka), ideal para trabajos de precisión, junto con un mango octogonal de madera roja y cuerno de búfalo negro. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"489\" data-start=\"460\" data-section-id=\"yt10jb\"\u003eEspecificaciones Técnicas:\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"TyagGW_tableContainer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"group TyagGW_tableWrapper flex flex-col-reverse w-fit\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003ctable class=\"w-fit min-w-(--thread-content-width)\" data-end=\"1035\" data-start=\"491\"\u003e\n\u003cthead data-end=\"526\" data-start=\"491\"\u003e\n\u003ctr data-end=\"526\" data-start=\"491\"\u003e\n\u003cth class=\"last:pe-10\" data-col-size=\"sm\" data-end=\"508\" data-start=\"491\"\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"last:pe-10\" data-col-size=\"md\" data-end=\"526\" data-start=\"508\"\u003eEspecificación\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody data-end=\"1035\" data-start=\"537\"\u003e\n\u003ctr data-end=\"555\" data-start=\"537\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"545\" data-start=\"537\"\u003eMarca\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"555\" data-start=\"545\" data-col-size=\"md\"\u003eXinzuo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"578\" data-start=\"556\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"564\" data-start=\"556\"\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"md\" data-end=\"578\" data-start=\"564\"\u003ePM8B Retro\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"599\" data-start=\"579\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"588\" data-start=\"579\"\u003eModelo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"md\" data-end=\"599\" data-start=\"588\"\u003ePM8B-QF\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"616\" data-start=\"600\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"607\" data-start=\"600\"\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"md\" data-end=\"616\" data-start=\"607\"\u003eBunka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"653\" data-start=\"617\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"636\" data-start=\"617\"\u003eLongitud de hoja\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"653\" data-start=\"636\" data-col-size=\"md\"\u003e216 mm aprox.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"684\" data-start=\"654\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"669\" data-start=\"654\"\u003eAcero núcleo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"684\" data-start=\"669\" data-col-size=\"md\"\u003e10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"729\" data-start=\"685\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"700\" data-start=\"685\"\u003eConstrucción\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"md\" data-end=\"729\" data-start=\"700\"\u003eAcero Damasco de 67 capas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"752\" data-start=\"730\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"739\" data-start=\"730\"\u003eDureza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"752\" data-start=\"739\" data-col-size=\"md\"\u003e60–62 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"791\" data-start=\"753\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"770\" data-start=\"753\"\u003eÁngulo de filo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"md\" data-end=\"791\" data-start=\"770\"\u003e15° ± 1° por lado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"840\" data-start=\"792\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"800\" data-start=\"792\"\u003eMango\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"840\" data-start=\"800\" data-col-size=\"md\"\u003e\u003cspan\u003eMadera de sicómoro tallada + cuerno de búfalo\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"879\" data-start=\"841\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"858\" data-start=\"841\"\u003eForma de mango\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"879\" data-start=\"858\" data-col-size=\"md\"\u003eOctogonal japonés\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"935\" data-start=\"880\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"902\" data-start=\"880\"\u003eTratamiento térmico\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"935\" data-start=\"902\" data-col-size=\"md\"\u003eVacío (vacuum heat treatment)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"997\" data-start=\"936\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"942\" data-start=\"936\"\u003eUso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"md\" data-end=\"997\" data-start=\"942\"\u003eVerduras, carnes, pescado y trabajos de precisión\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1035\" data-start=\"998\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"1035\" data-start=\"998\"\u003e\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"md\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr data-end=\"1040\" data-start=\"1037\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1071\" data-start=\"1042\" data-section-id=\"vbjpx1\"\u003eCaracterísticas Destacadas:\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1100\" data-start=\"1073\" data-section-id=\"1xgc50s\"\u003e- Perfil Bunka (K-Tip)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1337\" data-start=\"1101\"\u003eLa punta angular permite realizar cortes de precisión, trabajos delicados y cortes finos sobre vegetales, pescado y carne. Mantiene la versatilidad de un Santoku pero con mayor capacidad de detalle. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1363\" data-start=\"1339\" data-section-id=\"1prctib\"\u003e- Acero 10Cr15CoMoV\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1653\" data-start=\"1364\"\u003eEs uno de los mejores aceros inoxidables utilizados por Xinzuo. Muchos aficionados lo consideran un equivalente chino al VG-10 debido a su capacidad para alcanzar altos niveles de dureza, buena resistencia a la corrosión y excelente retención de filo. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1681\" data-start=\"1655\" data-section-id=\"1kovc92\"\u003e- Damasco de 67 capas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1829\" data-start=\"1682\"\u003eLa hoja presenta un patrón Damasco auténtico que aporta estética premium mientras protege el núcleo de corte. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1863\" data-start=\"1831\" data-section-id=\"m3pnu7\"\u003e- Mango Tradicional Japonés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2035\" data-start=\"1864\"\u003eFabricado en \u003cspan\u003emadera de sicómoro tallada + cuerno de búfalo\u003c\/span\u003e proporcionando excelente ergonomía, equilibrio y apariencia artesanal. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2059\" data-start=\"2037\" data-section-id=\"1kjpnma\"\u003e- Dureza 60–62 HRC\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2275\" data-start=\"2060\"\u003eOfrece una excelente combinación entre retención de filo, resistencia y facilidad de afilado, siendo adecuado tanto para aficionados avanzados como para cocineros profesionales.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2\u003e¿Para quién es este cuchillo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔ Chefs profesionales\u003cbr\u003e✔ Estudiantes avanzados de gastronomía\u003cbr\u003e✔ Restaurantes que buscan cuchillería de alta gama versátil\u003cbr\u003e✔ Cocineros que desean mayor estabilidad y peso en el corte\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1484\" data-start=\"1475\"\u003eRecomendaciones de Uso:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNo utilizar en huesos gruesos ni alimentos congelados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar inmediatamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo colocar en lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilar periódicamente para mantener su rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1475\" data-end=\"1484\"\u003eOrigen:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa marca \u003cstrong data-start=\"79\" data-end=\"89\"\u003eXINZUO\u003c\/strong\u003e es una \u003cstrong data-start=\"97\" data-end=\"157\"\u003emarca moderna de cuchillos de cocina originaria de China\u003c\/strong\u003e. Pertenece a una empresa fabricante ubicada en la ciudad de \u003cstrong data-start=\"218\" data-end=\"259\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eYangjiang\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e, en la provincia de \u003cstrong data-start=\"280\" data-end=\"321\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eGuangdong\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e, China.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYangjiang es conocida como la \u003cstrong data-start=\"400\" data-end=\"439\"\u003e“capital de los cuchillos de China”\u003c\/strong\u003e, porque allí se concentran cientos de fábricas dedicadas a la cuchillería. Muchas marcas internacionales producen o subcontratan la fabricación en esa ciudad.\u003c\/p\u003e","brand":"Plaza Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53394152685862,"sku":"PM8B-QF","price":750.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/8947\/7014\/files\/DANY-2026-06-24T134950.162.jpg?v=1782327409","url":"https:\/\/www.plazachef.com\/products\/cuchillo-bunka-8-5-pm8b-qf","provider":"Plaza Chef","version":"1.0","type":"link"}