Cuchillo Alto Carbono Oficio 5"
Si necesitas un cuchillo pequeño, pero que te sirva para diferentes usos, los cuchillos oficio son la mejor opción. Con ellos puedes pelar y cortar frutas y verduras, además, su punta filosa ayuda con la decoración de algunos platillos y la realización de cortes pequeños.
Material
La hoja se compone de 67 capas de acero de Damasco de alto carbono 10Cr15CoMov en el núcleo y dos capas exteriores de acero inoxidable 316L. Alcanza una dureza de 62HRC y tiene características anti-corrosión, antioxido y alta resistencia.
Además, el acero recibe tratamiento de calor al vacío que le ofrece mayor dureza, mejor afilado y mejor durabilidad con respecto a cuchillos de acero de Damasco que pasan por tratamiento de calor comunes.
La cuchilla es afilada en un ángulo de 15° por ambos lados de la hoja por lo que tiene un excelente balance de afilado y durabilidad.
Mango: Hecho de madera de Sicomoro figurado, tiene una forma ergonómica y bien balanceada que le da el toque final de elegancia y belleza a este cuchillo.
Medidas
Largo total |
26 Centímetros |
Largo hoja |
14 Centímetros |
Ancho hoja |
3 Centímetros |
Largo mango |
12 Centímetros |