Cuchillo alto carbono chef 8"

Los cuchillos tipo chef son lo que llamaríamos un must en la cocina de cualquier cocinero, siendo uno de los modelos más versátiles de cuchillos, puede ser usado para picar verduras, frutas, trocear carne de res, pollo, cerdo, etcétera. 

La forma de la hoja del cuchillo tipo chef es amplia con filo curvo, lo que ayuda a balancear su peso y conseguir mayor precisión en el corte. 

Material

La hoja se compone de 67 capas de acero de Damasco de alto carbono 10Cr15CoMov en el núcleo, dos capas exteriores de acero inoxidable 316/316L y una barrera de carbono en la superficie. Alcanza una dureza de 62HRC y tiene características anti-corrosión, antioxido y alta resistencia.

Además, el acero recibe tratamiento de calor al vacío que le ofrece mayor dureza, mejor afilado y mejor durabilidad con respecto a cuchillos de acero de Damasco que pasan por tratamiento de calor comunes.

La cuchilla es afilada en un ángulo de 15° por ambos lados de la hoja por lo que tiene un excelente balance de afilado y durabilidad. 

Mango: Hecho de Fibra de vidrio laminado de alta presión G10, con un hermoso grabado tipo mosaico. El mango es ergonómico y bien balanceado.

Peso: 214 Gr. 

Medidas