{"title":"Cuchillos Global","description":"\u003cp data-start=\"268\" data-end=\"503\" style=\"text-align: center;\"\u003eLos cuchillos Global son una marca japonesa reconocida mundialmente por su diseño innovador y alto rendimiento. Desde 1985, combinan la \u003cstrong\u003eprecisión japonesa, la durabilidad alemana y la estética italiana en una sola herramienta de corte.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"505\" data-end=\"800\" style=\"text-align: center;\"\u003eEn Plaza Chef encontrarás una selección exclusiva de cuchillos Global, \u003cstrong\u003efabricados en Niigata, Japón, con su distintivo acero inoxidable CROMOVA 18,\u003c\/strong\u003e una aleación propia que garantiza filo duradero, resistencia y control absoluto. Ideales para chefs exigentes y amantes de la cocina de alto nivel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"802\" data-end=\"1014\" style=\"text-align: center;\"\u003e🔥 Fabricados con acero CROMOVA 18 de desarrollo exclusivo\u003cbr data-start=\"860\" data-end=\"863\"\u003e🔹 Compra online con envío a Lima y todo Perú o visítanos en nuestro Show Room\u003cbr data-start=\"941\" data-end=\"944\"\u003e✅ Cuchillos profesionales con diseño ergonómico y precisión japonesa\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1016\" data-end=\"1084\" style=\"text-align: center;\"\u003e¡Descubre la calidad japonesa de los cuchillos Global en Plaza Chef!\u003c\/h3\u003e","products":[{"product_id":"cuchillo-chef-8-global-g2","title":"Cuchillo Chef 8\" Global G2","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCuchillo Chef 8\" Global G2\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eLos cuchillos tipo chef son lo que llamaríamos un \u003cem\u003emust \u003c\/em\u003een la cocina de cualquier cocinero, siendo uno de los \u003cstrong\u003emodelos más versátiles\u003c\/strong\u003e de cuchillos, puede ser usado para picar verduras, frutas, trocear carne de res, pollo, cerdo, etcétera. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eLa forma de la hoja del cuchillo tipo chef es amplia con filo curvo, lo que ayuda a balancear su peso y conseguir mayor precisión en el corte. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"408\" data-end=\"436\"\u003eEspecificaciones Técnicas:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: Chef\/ Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModelo: G-2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigen: Niigata, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero: CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de hoja: 20 cm \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado: Doble bisel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: Acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 57 HRC aprox.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngulo de filo: 15 grados por lado\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspesor del lomo: 2mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargo de hoja: 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltura en talón: 4.4-4.5 cm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargo del mango: 12.4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 167 gr.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1252\" data-start=\"1223\"\u003eCaracterísticas Destacadas:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTradición Japonesa, gracias a su hoja de 200 mm, este Gyuto permite:\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar carnes con precisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebanar verduras y frutas con fluidez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePicar con control y estabilidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrabajar tanto en cocina doméstica como en restaurante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSu perfil equilibrado lo convierte en el cuchillo principal para el trabajo diario.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEste acero ofrece:\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBuena retención de filo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta resistencia a la corrosión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurabilidad para uso continuo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFácil mantenimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para chefs que buscan un cuchillo japonés confiable y funcional para trabajo diario.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2\u003e¿Para quién es este cuchillo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔ Chefs profesionales\u003cbr\u003e✔ Estudiantes de gastronomía\u003cbr\u003e✔ Restaurantes que buscan cuchillos japoneses originales\u003cbr\u003e✔ Cocineros que desean un gyuto versátil de 20 cm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1484\" data-start=\"1475\"\u003eRecomendaciones de Uso:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNo utilizar en huesos duros ni productos congelados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar inmediatamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilar regularmente para mantener su rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuardar en funda o soporte adecuado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1475\" data-end=\"1484\"\u003eOrigen:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl cuchillo Global es de origen japonés. La marca nació en\u003cstrong\u003e Japón en 1985 \u003c\/strong\u003ey es fabricada por \u003cstrong\u003eYoshikin (Yoshida Metal Industry Co, Ltd), \u003c\/strong\u003een la ciudad de Tsubame, \u003cstrong\u003eprefectura de Niigata, \u003c\/strong\u003euna zona famosa por su tradición metalúrgica y cuchillera.\u003cbr\u003eLa empresa Yoshikin existe desde 1954. Inicialmente fabricaba cubiertos de mesa. En 1985, el diseñador Komin Yamada creo el diseño moderno de Global. Desde ahí se volvió una de las marcas japonesas más reconocidas del mundo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Plaza Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36008726266006,"sku":"G-2","price":420.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/8947\/7014\/products\/G-2.jpg?v=1774637278"},{"product_id":"cuchillo-santoku-7-global-g80","title":"Cuchillo Santoku 7\" Global G-80","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCuchillo Santoku 7\" Global G-80\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-end=\"540\" data-start=\"42\"\u003eEl Global G-80 es un cuchillo japonés tipo Santoku alveolado diseñado para ofrecer precisión, ligereza y versatilidad en cocina profesional y doméstica. Su hoja de 18 cm incorpora alveolos (granton edge) que reducen la adherencia de los alimentos durante el corte, permitiendo movimientos más fluidos y rápidos. Fabricado completamente en acero inoxidable CROMOVA 18, es uno de los modelos más reconocidos de la serie G de Global por su equilibrio y ergonomía. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"562\" data-start=\"542\"\u003eEspecificaciones:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"996\" data-start=\"563\"\u003e\n\u003cli data-end=\"608\" data-start=\"563\"\u003eTipo de cuchillo: Santoku alveolado japonés\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"623\" data-start=\"609\"\u003eModelo: G-80\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"654\" data-start=\"624\"\u003eLongitud de hoja: 18 cm \/ 7”\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"692\" data-start=\"655\"\u003eLongitud total: aprox. 30.5 – 33 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"719\" data-start=\"693\"\u003ePeso: aprox. 160 – 176 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"750\" data-start=\"720\"\u003eAcero: CROMOVA 18 inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"770\" data-start=\"751\"\u003eDureza: 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"800\" data-start=\"771\"\u003eFilo: doble bisel simétrico\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"835\" data-start=\"801\"\u003eÁngulo de filo: aprox. 12.5°–15°\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"898\" data-start=\"836\"\u003eMango: acero inoxidable hueco relleno con arena para balance\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"937\" data-start=\"899\"\u003eConstrucción: monobloque sin uniones\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"996\" data-start=\"938\"\u003eFabricación: Japón \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1029\" data-start=\"998\"\u003eCaracterísticas principales:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"1433\" data-start=\"1030\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1099\" data-start=\"1030\"\u003eHoja alveolada antiadherente que evita que los alimentos se peguen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1158\" data-start=\"1100\"\u003eExcelente equilibrio gracias al mango relleno con arena.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1214\" data-start=\"1159\"\u003eDiseño higiénico de una sola pieza, fácil de limpiar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1265\" data-start=\"1215\"\u003eMuy ligero comparado con cuchillos occidentales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1307\" data-start=\"1266\"\u003eGran retención de filo para uso diario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1338\" data-start=\"1308\"\u003eApto para diestros y zurdos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1433\" data-start=\"1339\"\u003eCorte suave y preciso en vegetales, carnes y pescados. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1468\" data-start=\"1435\"\u003e¿Para quién es este cuchillo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1502\" data-start=\"1469\"\u003eEl Global G-80 está pensado para:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1799\" data-start=\"1503\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1558\" data-start=\"1503\"\u003eChefs profesionales que buscan velocidad y precisión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1593\" data-start=\"1559\"\u003eCocineros aficionados avanzados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1670\" data-start=\"1594\"\u003eUsuarios que desean un cuchillo japonés versátil para casi toda la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1731\" data-start=\"1671\"\u003ePersonas que prefieren cuchillos ligeros y ágiles en mano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1799\" data-start=\"1732\"\u003eQuienes trabajan mucho con vegetales, proteínas y cortes finos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1941\" data-start=\"1801\"\u003eEs una excelente opción como cuchillo principal en cocina gracias a su formato Santoku multipropósito. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1969\" data-start=\"1943\"\u003eRecomendaciones de uso:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"2403\" data-start=\"1970\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2037\" data-start=\"1970\"\u003eIdeal para cortar verduras, pescado, carnes deshuesadas y frutas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2103\" data-start=\"2038\"\u003eUtilizar tablas de madera o polietileno para preservar el filo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2168\" data-start=\"2104\"\u003eNo usar para huesos, alimentos congelados ni golpes laterales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2223\" data-start=\"2169\"\u003eLavar a mano y secar inmediatamente después del uso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2295\" data-start=\"2224\"\u003eMantener el filo con piedra japonesa de grano fino o chaira cerámica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2403\" data-start=\"2296\"\u003eGuardar en funda, taco o barra magnética para evitar daños al filo. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2426\" data-start=\"2405\"\u003eOrigen e historia:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2862\" data-start=\"2427\"\u003eLos cuchillos Global fueron desarrollados en Japón y diseñados por el reconocido diseñador industrial japonés \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eKomin Yamada\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e en la década de 1980. La marca se fabrica en Niigata, Japón, y se inspira en la tradición de las espadas samurái combinada con diseño moderno y ergonomía profesional. Global revolucionó el mercado con su construcción completamente en acero inoxidable y su característico mango punteado.\u003c\/p\u003e","brand":"Plaza Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36008796258454,"sku":"G80","price":460.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/8947\/7014\/files\/103.png?v=1763574556"},{"product_id":"cuchillo-nakiri-global-g5","title":"Cuchillo Global Nakiri G-5","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCuchillo Global Nakiri G-5\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eSi estás pensando en adquirir un cuchillo ideal para el corte de verduras, llegaste al lugar indicado. Los cuchillos Nakiri son de origen japonés y están diseñados precisamente para cortar verduras de manera rápida y con un corte limpio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eSu hoja es recta, ancha, sin extremos en punta, delgada y ligera, lo que la hace \u003cstrong\u003eideal para cortar verduras y hortalizas sin aplastarlas o magullarlas.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"436\" data-start=\"408\"\u003eEspecificaciones Técnicas:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModelo: G-5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigen: Niigata, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero: CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud del cuchillo: 31 cm \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado: Doble bisel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: Acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 56- 58 HRC aprox.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngulo de filo: 15 grados por lado\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspesor del lomo: 2mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargo de hoja: 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltura en talón: 4.4-4.5 cm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargo del mango: 12.4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 180 gr.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1223\" data-end=\"1252\"\u003eCaracterísticas Destacadas:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTradición Japonesa, gracias a su hoja de 180 mm, este Nakiri permite:\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorte vertical perfecto: la parte plana toca completamente la tabla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebanar verduras y frutas con fluidez\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePermite push cut y chop muy rápidos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePicar con control y estabilidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrabajar tanto en cocina doméstica como en restaurante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcelente para cebolla, col, zanahoria, cebollín y hierbas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEste acero ofrece:\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBuena retención de filo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta resistencia a la corrosión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurabilidad para uso continuo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFácil mantenimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para chefs que buscan un cuchillo japonés confiable y funcional para trabajo diario.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2\u003e¿Para quién es este cuchillo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔ Chefs profesionales\u003cbr\u003e✔ Estudiantes de gastronomía\u003cbr\u003e✔ Restaurantes que buscan cuchillos japoneses originales\u003cbr\u003e✔ Cocineros que desean un nakiri versátil \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1475\" data-end=\"1484\"\u003eRecomendaciones de Uso:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNo utilizar en huesos duros ni productos congelados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar inmediatamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilar regularmente para mantener su rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuardar en funda o soporte adecuado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1484\" data-start=\"1475\"\u003eOrigen:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl cuchillo Global es de origen japonés. La marca nació en\u003cstrong\u003e Japón en 1985 \u003c\/strong\u003ey es fabricada por \u003cstrong\u003eYoshikin (Yoshida Metal Industry Co, Ltd), \u003c\/strong\u003een la ciudad de Tsubame, \u003cstrong\u003eprefectura de Niigata, \u003c\/strong\u003euna zona famosa por su tradición metalúrgica y cuchillera.\u003cbr\u003eLa empresa Yoshikin existe desde 1954. Inicialmente fabricaba cubiertos de mesa. En 1985, el diseñador Komin Yamada creo el diseño moderno de Global. Desde ahí se volvió una de las marcas japonesas mas reconocidas del mundo.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Plaza Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36026046578838,"sku":"G5","price":410.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/8947\/7014\/files\/DANY_32.jpg?v=1775606429"},{"product_id":"nakiri-7-global-g81","title":"Cuchillo Nakiri 7\" Global G-81","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCuchillo Nakiri 7\" Global G-81\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"48\" data-end=\"487\"\u003eEl Global G-81 es un cuchillo japonés tipo Nakiri especializado en el corte de verduras y vegetales. Su hoja alta y recta permite cortes limpios y completos sobre la tabla, mientras que los alveolos (fluted\/granton edge) ayudan a reducir que los alimentos se adhieran a la hoja. Es uno de los modelos favoritos de quienes trabajan gran volumen de vegetales gracias a su rapidez, precisión y comodidad. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"489\" data-end=\"509\"\u003eEspecificaciones:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"510\" data-end=\"919\"\u003e\n\u003cli data-start=\"510\" data-end=\"524\"\u003eModelo: G-81\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"525\" data-end=\"566\"\u003eTipo: Nakiri \/ cuchillo vegetal japonés\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"567\" data-end=\"597\"\u003eLongitud de hoja: 18 cm \/ 7”\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"598\" data-end=\"630\"\u003eLongitud total: aprox. 30.5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"631\" data-end=\"655\"\u003ePeso: aprox. 180–184 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"656\" data-end=\"686\"\u003eAcero: CROMOVA 18 inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"687\" data-end=\"706\"\u003eDureza: 56–59 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"707\" data-end=\"741\"\u003eÁngulo de filo: aprox. 12.5°–15°\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"742\" data-end=\"771\"\u003eFilo: doble bisel simétrico\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"772\" data-end=\"821\"\u003eMango: acero inoxidable hueco relleno con arena\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"822\" data-end=\"860\"\u003eConstrucción: monobloque sin uniones\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"861\" data-end=\"919\"\u003eFabricación: Japón \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"921\" data-end=\"952\"\u003eCaracterísticas principales:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"953\" data-end=\"1409\"\u003e\n\u003cli data-start=\"953\" data-end=\"1017\"\u003eHoja alta y recta diseñada para picado eficiente de vegetales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1018\" data-end=\"1089\"\u003eAlveolos que generan pequeñas bolsas de aire y reducen la adherencia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1090\" data-end=\"1149\"\u003eInspirado en los tradicionales cuchillos japoneses Usuba.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1150\" data-end=\"1205\"\u003eExcelente balance gracias al mango relleno con arena.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1206\" data-end=\"1259\"\u003eDiseño higiénico completamente en acero inoxidable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1260\" data-end=\"1318\"\u003eMuy ligero y cómodo para largas sesiones de preparación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1319\" data-end=\"1409\"\u003ePermite movimientos verticales rápidos y precisos. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1411\" data-end=\"1444\"\u003e¿Para quién es este cuchillo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1445\" data-end=\"1478\"\u003eEl Global G-81 está pensado para:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1479\" data-end=\"1836\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1479\" data-end=\"1527\"\u003eChefs profesionales de cocina fría o caliente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1528\" data-end=\"1581\"\u003eCocineros que trabajan mucho con verduras y frutas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1582\" data-end=\"1660\"\u003ePersonas vegetarianas o veganas que preparan grandes volúmenes de vegetales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1661\" data-end=\"1726\"\u003eUsuarios que buscan un cuchillo japonés especializado y ligero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1727\" data-end=\"1836\"\u003eQuienes prefieren técnica de corte vertical tipo push cut o chopping. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1838\" data-end=\"1864\"\u003eRecomendaciones de uso:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1865\" data-end=\"2266\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1865\" data-end=\"1945\"\u003eIdeal para cebolla, col, pepino, zanahoria, zucchini, papa y verduras grandes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1946\" data-end=\"1992\"\u003eExcelente para cortes rápidos y repetitivos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1993\" data-end=\"2041\"\u003eUtilizar sobre tablas de madera o polietileno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2042\" data-end=\"2110\"\u003eNo usar para huesos, congelados ni alimentos extremadamente duros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2111\" data-end=\"2165\"\u003eLavar a mano y secar inmediatamente después del uso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2166\" data-end=\"2266\"\u003eMantener el filo con piedra japonesa o chaira cerámica fina. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2268\" data-end=\"2289\"\u003eOrigen e historia:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2290\" data-end=\"2696\"\u003eLa marca Global fue creada en Japón por Yoshikin y diseñada por Komin Yamada en los años 80. Los cuchillos Global revolucionaron el mercado por su construcción completamente en acero inoxidable y su distintivo mango punteado. El G-81 está inspirado en los cuchillos japoneses Usuba tradicionales utilizados para vegetales, adaptados a un diseño más moderno y versátil.\u003c\/p\u003e","brand":"Plaza Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49622827729190,"sku":"G-81","price":460.0,"currency_code":"PEN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/8947\/7014\/files\/G-81.4.png?v=1752344084"},{"product_id":"chef-8-5-global-g82","title":"Cuchillo Chef 8.5\" Global G-82","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCuchillo Chef 8.5\" Global G-82\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"51\" data-end=\"508\"\u003eEl Global G-82 es un cuchillo japonés de trinchar (tranching knife) diseñado para cortes largos, limpios y precisos en carnes, pescados y piezas cocidas. A diferencia del G-80 Santoku, el G-82 tiene una hoja más larga y estrecha de 21 cm, optimizada para filetear y realizar cortes finos sin desgarrar los alimentos. Sus alveolos ayudan a reducir la adherencia durante el corte, haciendo el trabajo más fluido y rápido. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"510\" data-end=\"530\"\u003eEspecificaciones:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"531\" data-end=\"916\"\u003e\n\u003cli data-start=\"531\" data-end=\"552\"\u003eModelo: Global G-82\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"553\" data-end=\"598\"\u003eTipo: cuchillo de trinchar \/ slicer japonés\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"599\" data-end=\"624\"\u003eLongitud de hoja: 21 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"625\" data-end=\"655\"\u003eLongitud total: aprox. 34 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"656\" data-end=\"680\"\u003ePeso: aprox. 180–182 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"681\" data-end=\"711\"\u003eAcero: CROMOVA 18 inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"712\" data-end=\"731\"\u003eDureza: 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"732\" data-end=\"761\"\u003eFilo: doble bisel simétrico\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"762\" data-end=\"811\"\u003eMango: acero inoxidable hueco relleno con arena\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"812\" data-end=\"857\"\u003eDiseño: construcción monobloque sin uniones\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"858\" data-end=\"916\"\u003eFabricación: Japón \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"918\" data-end=\"949\"\u003eCaracterísticas principales:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"950\" data-end=\"1366\"\u003e\n\u003cli data-start=\"950\" data-end=\"1012\"\u003eHoja larga y delgada ideal para cortes precisos y continuos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1013\" data-end=\"1093\"\u003eAlveolos (granton edge) que reducen que la carne o pescado se pegue a la hoja.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1094\" data-end=\"1149\"\u003eExcelente balance gracias al mango con arena interna.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1150\" data-end=\"1203\"\u003eDiseño higiénico completamente en acero inoxidable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1204\" data-end=\"1239\"\u003eCorte suave con poca resistencia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1240\" data-end=\"1282\"\u003eMuy ligero y maniobrable para su tamaño.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1283\" data-end=\"1366\"\u003eCompatible tanto para diestros como zurdos. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1368\" data-end=\"1401\"\u003e¿Para quién es este cuchillo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1402\" data-end=\"1435\"\u003eEl Global G-82 está pensado para:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1436\" data-end=\"1784\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1436\" data-end=\"1488\"\u003eChefs profesionales de cocina caliente o parrilla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1489\" data-end=\"1543\"\u003eCocineros que trabajan carnes, pescados o embutidos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1544\" data-end=\"1604\"\u003eUsuarios que buscan cortes finos y presentaciones limpias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1605\" data-end=\"1669\"\u003ePersonas que prefieren cuchillos japoneses ligeros y precisos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1670\" data-end=\"1784\"\u003eIdeal para carving, roast beef, brisket, pechugas, jamón y pescado cocido. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1786\" data-end=\"1812\"\u003eRecomendaciones de uso:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1813\" data-end=\"2189\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1813\" data-end=\"1880\"\u003eUtilizar para carnes deshuesadas, aves, pescados y cortes largos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1881\" data-end=\"1932\"\u003eIdeal para lonjas finas o cortes de presentación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1933\" data-end=\"1987\"\u003eNo usar para huesos, congelados ni golpes laterales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1988\" data-end=\"2026\"\u003eLavar a mano y secar inmediatamente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2027\" data-end=\"2089\"\u003eMantener el filo con piedra japonesa o chaira cerámica fina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2090\" data-end=\"2189\"\u003eUsar tablas de madera o polietileno para preservar el filo. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2191\" data-end=\"2212\"\u003eOrigen e historia:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2213\" data-end=\"2719\"\u003eLos cuchillos \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eGlobal\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e fueron desarrollados en Japón por el diseñador industrial \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eKomin Yamada\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e para la empresa Yoshikin en los años 80. La marca revolucionó el mercado con cuchillos completamente de acero inoxidable, mango texturizado y un equilibrio interno único mediante arena dentro del mango. Actualmente se fabrican en Niigata, Japón, y son ampliamente utilizados en cocinas profesionales alrededor del mundo.\u003c\/p\u003e","brand":"Plaza Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49622874194214,"sku":"","price":480.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/8947\/7014\/files\/G-82.3.png?v=1752341128"},{"product_id":"gf-47-fileteador-sashimi-yo-25-cm","title":"Cuchillo Fileteador Sashimi, G47","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCuchillo Fileteador Sashimi, G47\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eEstamos ante un cuchillo de estilo europeo, con su hoja afilada por ambos lados. Está diseñado para trabajar en el ámbito de la \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ecocina japonesa\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e , en platos como el \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eSashimi\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e o \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eSushi\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e . Está afilado por ambos lados y es apto tanto para zurdos como para diestros.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit; color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"436\" data-start=\"408\"\u003eEspecificaciones Técnicas:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: Fileteador\/ Sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModelo: G-47\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigen: Niigata, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero: CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud del cuchillo: 38 cm \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado: Doble bisel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: Acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 56- 58 HRC aprox.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngulo de filo: 15 grados por lado\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspesor del lomo: 2mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargo de hoja:  25 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltura en talón: 3.5 cm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargo del mango: 13.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 175 gr.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1223\" data-end=\"1252\"\u003eCaracterísticas Destacadas:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTradición Japonesa, gracias a su hoja de 250 mm, este Fileteador permite:\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoja mas alta que un gyuto corto, ideal para cortar vegetales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy bueno para push cut, picado y slicing de proteína. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePunta tipo oriental útil para cortes finos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMas versátil que un santoku tradicional de 16-17 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrabajar tanto en cocina doméstica como en restaurante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción mono bloque: higiene excelente, sin uniones ni cachas donde entre humedad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEste acero ofrece:\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBuena retención de filo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta resistencia a la corrosión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurabilidad para uso continuo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFácil mantenimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para chefs que buscan un cuchillo japonés confiable y funcional para trabajo diario.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2\u003e¿Para quién es este cuchillo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔ Chefs profesionales\u003cbr\u003e✔ Estudiantes de gastronomía\u003cbr\u003e✔ Restaurantes que buscan cuchillos japoneses originales\u003cbr\u003e✔ Cocineros que desean un fileteador versátil \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1475\" data-end=\"1484\"\u003eRecomendaciones de Uso:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNo utilizar en huesos duros ni productos congelados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar inmediatamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilar regularmente para mantener su rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuardar en funda o soporte adecuado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1484\" data-start=\"1475\"\u003eOrigen:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl cuchillo Global es de origen japonés. La marca nació en\u003cstrong\u003e Japón en 1985 \u003c\/strong\u003ey es fabricada por \u003cstrong\u003eYoshikin (Yoshida Metal Industry Co, Ltd), \u003c\/strong\u003een la ciudad de Tsubame, \u003cstrong\u003eprefectura de Niigata, \u003c\/strong\u003euna zona famosa por su tradición metalúrgica y cuchillera.\u003cbr\u003eLa empresa Yoshikin existe desde 1954. Inicialmente fabricaba cubiertos de mesa. En 1985, el diseñador Komin Yamada creo el diseño moderno de Global. Desde ahí se volvió una de las marcas japonesas mas reconocidas del mundo.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit; color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Plaza Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49811004817702,"sku":"G-47","price":450.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/8947\/7014\/files\/DANY_-_2026-04-23T141252.214.jpg?v=1776971582"},{"product_id":"oficio-3-5-global-gs-38","title":"Cuchillo Oficio 3.5\" Global GS-38","description":"\u003ch1\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCuchillo Oficio 3.5\" Global GS-38\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-end=\"531\" data-start=\"58\"\u003eEl Global GS-38 es un cuchillo pelador (paring knife) japonés de alta precisión diseñado para trabajos delicados y detallados en frutas, verduras y pequeños ingredientes. Su hoja corta permite un control excepcional al pelar, tornear, decorar y realizar cortes finos directamente en la mano. Forma parte de la serie GS de Global, reconocida por su construcción monobloque de acero inoxidable y su característico mango hueco balanceado. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1193\" data-end=\"1196\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"562\" data-start=\"533\"\u003eEspecificaciones Técnicas:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"1212\" data-start=\"563\"\u003e\n\u003cli data-end=\"632\" data-start=\"563\"\u003eLongitud de hoja: 9 cm (3.5\") \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"712\" data-start=\"633\"\u003eLongitud total: aproximadamente 21.5 cm \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"770\" data-start=\"713\"\u003ePeso: 66 g aprox. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"859\" data-start=\"771\"\u003eAcero: Cromova 18 inoxidable exclusivo de Global \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"917\" data-start=\"860\"\u003eDureza: 56-58 HRC \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1002\" data-start=\"918\"\u003eÁngulo de filo: 15° por lado aproximadamente \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1110\" data-start=\"1003\"\u003eMango: acero inoxidable hueco relleno con arena para balance óptimo \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1212\" data-start=\"1111\"\u003eConstrucción: una sola pieza de acero sin remaches ni uniones \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1193\" data-end=\"1196\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1233\" data-start=\"1214\"\u003eCaracterísticas:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"1588\" data-start=\"1234\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1281\" data-start=\"1234\"\u003eExcelente control para trabajos de precisión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1332\" data-start=\"1282\"\u003eFilo japonés muy agudo y de fácil mantenimiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1377\" data-start=\"1333\"\u003eGran resistencia a la corrosión y manchas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1437\" data-start=\"1378\"\u003eDiseño higiénico sin espacios donde se acumulen residuos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1515\" data-start=\"1438\"\u003eMango texturizado con puntos característicos Global para mejorar el agarre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1588\" data-start=\"1516\"\u003eMuy ligero y bien equilibrado. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1193\" data-end=\"1196\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1623\" data-start=\"1590\"\u003e¿Para quién es este cuchillo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"1908\" data-start=\"1624\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1691\" data-start=\"1624\"\u003eCocineros profesionales que requieren precisión en mise en place.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1724\" data-start=\"1692\"\u003eAmantes de la cocina japonesa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1794\" data-start=\"1725\"\u003eUsuarios domésticos que buscan un cuchillo pequeño de alta calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1908\" data-start=\"1795\"\u003eIdeal para quienes tienen manos pequeñas o prefieren cuchillos ligeros. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1193\" data-end=\"1196\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1936\" data-start=\"1910\"\u003eRecomendaciones de Uso:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1963\" data-start=\"1937\"\u003e✅ Pelar frutas y verduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1996\" data-start=\"1965\"\u003e✅ Retirar semillas y corazones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2038\" data-start=\"1998\"\u003e✅ Limpiar camarones y pequeños pescados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2067\" data-start=\"2040\"\u003e✅ Decoraciones y garnishes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2123\" data-start=\"2069\"\u003e✅ Cortar ajos, chalotas y otros ingredientes pequeños.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2182\" data-start=\"2125\"\u003e❌ No utilizar para huesos, congelados o tareas de fuerza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2238\" data-start=\"2184\"\u003e❌ No usar en superficies de vidrio, mármol o cerámica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2307\" data-start=\"2240\"\u003e❌ No lavar en lavavajillas. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1193\" data-end=\"1196\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2321\" data-start=\"2309\"\u003eCuidados:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"2567\" data-start=\"2322\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2368\" data-start=\"2322\"\u003eLavar a mano inmediatamente después de usar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2408\" data-start=\"2369\"\u003eSecar completamente antes de guardar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2472\" data-start=\"2409\"\u003eAfilar con piedras de agua o sistemas compatibles con Global.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2567\" data-start=\"2473\"\u003eGuardar en funda, taco o barra magnética de calidad. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1193\" data-end=\"1196\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2579\" data-start=\"2569\"\u003eOrigen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2963\" data-start=\"2580\"\u003eEl GS-38 es fabricado en \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eJapón\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e por la empresa \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eYoshikin\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, creadora de los cuchillos Global desde 1985. La línea Global fue diseñada por \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eKomin Yamada\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e y se convirtió en una de las series japonesas más reconocidas en cocinas profesionales de todo el mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e","brand":"Plaza Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50720648659238,"sku":"GS-38","price":190.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/8947\/7014\/files\/105.png?v=1752881346"},{"product_id":"cuchillo-global-deba-oriental-g7r","title":"Cuchillo Global Deba Oriental G7R","description":"\u003ch1\u003e\n\u003cspan\u003eCuchillo Global Deba Oriental G7R\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl Global G7R Oriental Deba de 18 cm es un cuchillo japonés tradicional diseñado especialmente para la preparación, limpieza y fileteado de pescados. Su hoja es mas gruesa, robusta y pesada que la de un chef knife convencional, lo que le permite  cortar con seguridad cabezas, colas y espinas finas, manteniendo gran precisión en el fileteado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"436\" data-start=\"408\"\u003eEspecificaciones Técnicas:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: Deba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModelo: G7R\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigen: Niigata, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero: CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud del cuchillo: 32 cm \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado: Filo de un solo bisel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: Acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 56- 58 HRC aprox.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngulo de filo: 10 grados por lado\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspesor del lomo: 2mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargo de hoja: 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltura en talón: 4.4-4.5 cm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargo del mango: 12.4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 190 gr. aproximadamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1223\" data-end=\"1252\"\u003eCaracterísticas Destacadas:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTradición Japonesa, gracias a su hoja de 190 mm, este Deba permite:\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango hueco de acero, relleno para lograr el balance perfecto. \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProporciona el control preciso que se necesita en trabajos delicados de pescadería. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl diseño de puntos en relieve mejora el agarre incluso con manos húmedas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilo japonés tipo Deba (ideal para pescado).\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso recomendado para pescados, mariscos, cortes con espina fina.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBuena retención de filo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta resistencia a la corrosión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurabilidad para uso continuo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFácil mantenimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para chefs que buscan un cuchillo japonés confiable y funcional para trabajo diario.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2\u003e¿Para quién es este cuchillo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔ Chefs profesionales\u003cbr\u003e✔ Estudiantes de gastronomía\u003cbr\u003e✔ Restaurantes que buscan cuchillos japoneses originales\u003cbr\u003e✔ Cocineros que desean un Deba versátil\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1475\" data-end=\"1484\"\u003eRecomendaciones de Uso:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNo utilizar en huesos duros ni productos congelados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar inmediatamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilar regularmente para mantener su rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuardar en funda o soporte adecuado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1484\" data-start=\"1475\"\u003eOrigen:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl cuchillo Global es de origen japonés. La marca nació en\u003cstrong\u003e Japón en 1985 \u003c\/strong\u003ey es fabricada por \u003cstrong\u003eYoshikin (Yoshida Metal Industry Co, Ltd), \u003c\/strong\u003een la ciudad de Tsubame, \u003cstrong\u003eprefectura de Niigata, \u003c\/strong\u003euna zona famosa por su tradición metalúrgica y cuchillera.\u003cbr\u003eLa empresa Yoshikin existe desde 1954. Inicialmente fabricaba cubiertos de mesa. En 1985, el diseñador Komin Yamada creo el diseño moderno de Global. Desde ahí se volvió una de las marcas japonesas mas reconocidas del mundo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Plaza Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52888388796710,"sku":"G7R","price":470.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/8947\/7014\/files\/DANY_-_2026-04-23T141440.504.jpg?v=1776971687"},{"product_id":"cuchillo-global-santoku-sai01","title":"Cuchillo Global Chef SAI-01","description":"\u003csection data-turn=\"user\" data-scroll-anchor=\"false\" data-testid=\"conversation-turn-3\" data-turn-id=\"d7307350-17ff-4eff-b7f2-d307a3adb516\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-(--header-height)\"\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"true\" data-testid=\"conversation-turn-4\" data-turn-id=\"request-WEB:79b7934b-a4b3-4133-9008-7b3290b6fde7-1\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-turn-start-message=\"true\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3\" dir=\"auto\" data-message-id=\"3f814585-b4f1-46e1-85c3-534dc0c18b4e\" data-message-author-role=\"assistant\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ch1 data-end=\"237\" data-start=\"0\"\u003eCuchillo Global Chef SAI-01\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-end=\"237\" data-start=\"0\"\u003eEl \u003cstrong data-end=\"13\" data-start=\"3\"\u003eSAI-01\u003c\/strong\u003e es el cuchillo principal de la línea Global SAI. Como cuchillo de chef de \u003cstrong data-end=\"97\" data-start=\"88\"\u003e19 cm\u003c\/strong\u003e, puede realizar cualquier tarea en la cocina y es la herramienta ideal para todo uso, incluyendo picar, cortar en cubos, trocear y rebanar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"546\" data-start=\"239\"\u003eEl diseño del mango incorpora un apoyo ergonómico para el pulgar, que ayuda a establecer un agarre correcto para lograr la mejor técnica de corte. El cuchillo de chef de 19 cm es un tamaño muy versátil y equivale, dentro de la gama SAI, al cuchillo más vendido de la línea clásica: el Global G-2 chef knife.\u003cbr\u003eDisfruta cortando verduras como si fueran mantequilla con este cuchillo altamente sobredimensionado en especificaciones.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"436\" data-start=\"408\"\u003eEspecificaciones Técnicas:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: Chef SAI-01\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModelo: SAI-01\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigen: Niigata, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero: 3 capas (San Mai) con núcleo de CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud del cuchillo: 33 cm \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado: Filo de doble bisel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: Acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 58 - 59 HRC aprox.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngulo de filo: 15 grados por lado\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspesor del lomo: 2.2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargo de hoja: 19 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltura en talón: 4.5 cm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargo del mango: 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 245 gr. aproximadamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1223\" data-end=\"1252\"\u003eCaracterísticas Destacadas:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTradición Japonesa, gracias a su hoja de 210 mm, este Chef 8\" permite:\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango hueco de acero, relleno para lograr el balance perfecto. \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiseñada para chef que prefieren un cuchillo con mas peso que la clásica serie G.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl diseño de puntos en relieve mejora el agarre incluso con manos húmedas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSu construcción Drop Forged (medio golpe \/ forjado en caliente) le da una estructura mas robusta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcelente para cortes exigentes, vegetales duros, proteínas y mise en place prolongado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBuena retención de filo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta resistencia a la corrosión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurabilidad para uso continuo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFácil mantenimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para chefs que buscan un cuchillo japonés confiable y funcional para trabajo diario.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2\u003e¿Para quién es este cuchillo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2495\" data-end=\"2665\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"m62kvx\" data-start=\"2495\" data-end=\"2516\"\u003eChefs profesionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"x6zxdc\" data-start=\"2517\" data-end=\"2538\"\u003eCocineros avanzados\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"htazlk\" data-start=\"2539\" data-end=\"2599\"\u003eUsuarios que buscan un cuchillo japonés premium inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"hh1krq\" data-start=\"2600\" data-end=\"2665\"\u003ePersonas que quieren más peso y ergonomía que un Global clásico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1475\" data-end=\"1484\"\u003eRecomendaciones de Uso:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNo utilizar en huesos duros ni productos congelados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar inmediatamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilar regularmente para mantener su rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuardar en funda o soporte adecuado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1484\" data-start=\"1475\"\u003eOrigen:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl cuchillo Global es de origen japonés. La marca nació en\u003cstrong\u003e Japón en 1985 \u003c\/strong\u003ey es fabricada por \u003cstrong\u003eYoshikin (Yoshida Metal Industry Co, Ltd), \u003c\/strong\u003een la ciudad de Tsubame, \u003cstrong\u003eprefectura de Niigata, \u003c\/strong\u003euna zona famosa por su tradición metalúrgica y cuchillera.\u003cbr\u003eLa empresa Yoshikin existe desde 1954. Inicialmente fabricaba cubiertos de mesa. En 1985, el diseñador Komin Yamada creo el diseño moderno de Global. Desde ahí se volvió una de las marcas japonesas mas reconocidas del mundo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Plaza Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52888833327398,"sku":"SAI-01","price":720.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/8947\/7014\/files\/78_e2bde265-c1d6-47e6-945a-1b4a9af20ceb.png?v=1776718314"},{"product_id":"cuchillo-global-fileteador-carnicero-sai02-21cm","title":"Cuchillo Global Gyuto SAI-02","description":"\u003ch1\u003eCuchillo Global Gyuto SAI-02 21cm\u003c\/h1\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-(--header-height)\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"753ffcf2-792d-489c-8b2e-3870b5b8e8cb\" data-testid=\"conversation-turn-1\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"user\"\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:ebe8b383-7e39-431c-82f8-bd3529768ae7-0\" data-testid=\"conversation-turn-2\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"7f9ef5fd-b905-4ff7-b972-bae17f1256aa\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-turn-start-message=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"328\"\u003eEl \u003cstrong data-start=\"3\" data-end=\"13\"\u003eSAI-02\u003c\/strong\u003e es el cuchillo de trinchar de la línea Global SAI y está perfectamente diseñado para esta tarea. Cuenta con una hoja larga y estrecha, ideal para cortar rebanadas uniformes de tu pieza de carne favorita. Es un cuchillo bastante robusto, con gran presencia, y está más orientado a cortes de carne de mayor tamaño.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"330\" data-end=\"479\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEl cuchillo tiene un perfil bastante similar al de los cuchillos de chef, por lo que también puede utilizarse como un cuchillo multiuso para rebanar.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"408\" data-end=\"436\"\u003eEspecificaciones Técnicas:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: Chef SAI-02\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModelo: SAI-02\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigen: Niigata, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero: 3 capas (San Mai) con núcleo de CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud del cuchillo: 36 cm \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado: Filo de doble bisel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: Acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 58 - 59 HRC aprox.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngulo de filo: 12.5 - 15 grados por lado\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspesor del lomo: 2.2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargo de hoja: 21 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltura en talón: 4.4 cm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargo del mango: 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 245 gr. aproximadamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1252\" data-start=\"1223\"\u003eCaracterísticas Destacadas:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTradición Japonesa, gracias a su hoja de 210 mm, este Chef 8\" permite:\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango hueco de acero, relleno para lograr el balance perfecto. \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy cómodo para sesiones largas de mise en place.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl diseño de puntos en relieve mejora el agarre incluso con manos húmedas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cstrong\u003eExcelente para laminado de carnes cocidas.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl martillado reduce adherencia de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBuena retención de filo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta resistencia a la corrosión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurabilidad para uso continuo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFácil mantenimiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para chefs que buscan un cuchillo japonés confiable y funcional para trabajo diario.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2\u003e¿Para quién es este cuchillo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2495\" data-end=\"2665\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"m62kvx\" data-start=\"2495\" data-end=\"2516\"\u003eChefs profesionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"x6zxdc\" data-start=\"2517\" data-end=\"2538\"\u003eCocineros avanzados\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"htazlk\" data-start=\"2539\" data-end=\"2599\"\u003eUsuarios que buscan un cuchillo japonés premium inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"hh1krq\" data-start=\"2600\" data-end=\"2665\"\u003ePersonas que quieren más peso y ergonomía que un Global clásico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1484\" data-start=\"1475\"\u003eRecomendaciones de Uso:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNo utilizar en huesos duros ni productos congelados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar inmediatamente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilar regularmente para mantener su rendimiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuardar en funda o soporte adecuado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1475\" data-end=\"1484\"\u003eOrigen:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl cuchillo Global es de origen japonés. La marca nació en\u003cstrong\u003e Japón en 1985 \u003c\/strong\u003ey es fabricada por \u003cstrong\u003eYoshikin (Yoshida Metal Industry Co, Ltd), \u003c\/strong\u003een la ciudad de Tsubame, \u003cstrong\u003eprefectura de Niigata, \u003c\/strong\u003euna zona famosa por su tradición metalúrgica y cuchillera.\u003cbr\u003eLa empresa Yoshikin existe desde 1954. Inicialmente fabricaba cubiertos de mesa. En 1985, el diseñador Komin Yamada creo el diseño moderno de Global. Desde ahí se volvió una de las marcas japonesas mas reconocidas del mundo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Plaza Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52889001361702,"sku":"SAI-02","price":780.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/8947\/7014\/files\/80_6bcf9ee5-8444-4972-856e-d279632b6db7.png?v=1776720800"},{"product_id":"cuchillo-global-nakiri-sai04","title":"Cuchillo Global Nakiri SAI-04","description":"\u003csection data-turn=\"user\" data-scroll-anchor=\"false\" data-testid=\"conversation-turn-5\" data-turn-id=\"34e8e559-b8f0-4b85-9f3a-9ea42931f0d3\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-(--header-height)\"\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"false\" data-testid=\"conversation-turn-6\" data-turn-id=\"request-WEB:ebe8b383-7e39-431c-82f8-bd3529768ae7-2\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3\" dir=\"auto\" data-message-id=\"eb55f3eb-9b12-4349-b3e6-c34a058b8078\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ch1 data-end=\"515\" data-start=\"0\"\u003eCuchillo Global Nakiri SAI-04\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-end=\"539\" data-start=\"210\"\u003eEl \u003cstrong data-end=\"230\" data-start=\"213\"\u003eGlobal SAI-04\u003c\/strong\u003e es un cuchillo tipo \u003cstrong data-end=\"269\" data-start=\"251\"\u003enakiri japonés\u003c\/strong\u003e, diseñado específicamente para el trabajo preciso y eficiente con vegetales. Su característica hoja rectangular y filo recto permiten realizar cortes limpios, uniformes y rápidos, siendo ideal para picado intensivo, cortes en juliana y preparación de grandes volúmenes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"718\" data-start=\"541\"\u003eEste modelo pertenece a la línea premium Global SAI, desarrollada por \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eKomin Yamada\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, combinando tradición japonesa con tecnología moderna de fabricación.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"408\" data-end=\"436\"\u003eEspecificaciones Técnicas:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: Nakiri SAI-04\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModelo: SAI-04\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigen: Niigata, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero: 3 capas (San Mai) con núcleo de CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud del cuchillo: 33.5 cm \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado: Filo de doble bisel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: Acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 58 - 59 HRC aprox.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngulo de filo: 12.5 - 15 grados por lado\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspesor del lomo: 2.2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargo de hoja: 19 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltura en talón: 5.2 cm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargo del mango: 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 260-280 gr. aproximadamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1252\" data-start=\"1223\"\u003eCaracterísticas Destacadas:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTradición Japonesa, gracias a su hoja de 190 mm, este Nakiri 7\" permite:\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango hueco de acero, relleno para lograr el balance perfecto. \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy cómodo para \u003cstrong\u003ecebolla , papa, col, zapallo, zanahoria.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl diseño de puntos en relieve mejora el agarre incluso con manos húmedas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoja alta para \u003cstrong\u003ecorte vertical perfecto.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl martillado reduce adherencia de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMas pesado y estable que un santoku.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta resistencia a la corrosión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurabilidad para uso continuo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFácil mantenimiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para chefs que buscan un cuchillo japonés confiable y funcional para trabajo diario.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2\u003e¿Para quién es este cuchillo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2495\" data-end=\"2665\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"m62kvx\" data-start=\"2495\" data-end=\"2516\"\u003eChefs profesionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"x6zxdc\" data-start=\"2517\" data-end=\"2538\"\u003eCocineros avanzados\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"htazlk\" data-start=\"2539\" data-end=\"2599\"\u003eUsuarios que buscan un cuchillo japonés premium inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"hh1krq\" data-start=\"2600\" data-end=\"2665\"\u003ePersonas que quieren más peso y ergonomía que un Global clásico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1484\" data-start=\"1475\"\u003eRecomendaciones de Uso:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNo utilizar en huesos duros ni productos congelados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar inmediatamente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilar regularmente para mantener su rendimiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuardar en funda o soporte adecuado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1475\" data-end=\"1484\"\u003eOrigen:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl cuchillo Global es de origen japonés. 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Este set incluye dos guías de distinto tamaño que se colocan en el lomo del cuchillo para facilitar un afilado uniforme y preciso, especialmente útil para usuarios principiantes o personas que desean mayor consistencia al usar piedras de afilar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"657\" data-start=\"484\"\u003eLas guías Minosharp ayudan a conservar el ángulo japonés recomendado de aproximadamente 10° a 15°, evitando errores comunes que pueden desgastar el filo o deformar el bisel.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"679\" data-start=\"659\"\u003eEspecificaciones:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"1027\" data-start=\"680\"\u003e\n\u003cli data-end=\"727\" data-start=\"680\"\u003eProducto: Rieles \/ Guías de afilado Minosharp\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"756\" data-start=\"728\"\u003eContenido: set de 2 piezas\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"797\" data-start=\"757\"\u003eMaterial exterior: plástico resistente\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"843\" data-start=\"798\"\u003eInterior: inserciones cerámicas protectoras\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"956\" data-start=\"844\"\u003eCompatibilidad:\n\u003cul data-end=\"956\" data-start=\"864\"\u003e\n\u003cli data-end=\"909\" data-start=\"864\"\u003eGuía pequeña: cuchillos pequeños y medianos\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"956\" data-start=\"912\"\u003eGuía grande: cuchillos chef y hojas largas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1006\" data-start=\"957\"\u003eUso: compatible con piedras de afilar japonesas\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1027\" data-start=\"1007\"\u003eFabricación: Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1060\" data-start=\"1029\"\u003eCaracterísticas principales:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"1452\" data-start=\"1061\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1120\" data-start=\"1061\"\u003eFacilita mantener un ángulo constante durante el afilado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1166\" data-start=\"1121\"\u003eIdeal para principiantes en afilado manual.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1222\" data-start=\"1167\"\u003eReduce el riesgo de afilar en exceso o dañar el filo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1296\" data-start=\"1223\"\u003eInserciones cerámicas que ayudan a deslizar suavemente sobre la piedra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1363\" data-start=\"1297\"\u003eCompatible con la mayoría de cuchillos japoneses y occidentales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1412\" data-start=\"1364\"\u003eInstalación rápida sobre el lomo del cuchillo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1452\" data-start=\"1413\"\u003eMejora la uniformidad del filo final.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1487\" data-start=\"1454\"\u003e¿Para quién es este producto?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1524\" data-start=\"1488\"\u003eLa guía Minosharp está pensada para:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1821\" data-start=\"1525\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1576\" data-start=\"1525\"\u003ePersonas que recién empiezan a afilar con piedra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1618\" data-start=\"1577\"\u003eUsuarios de cuchillos japoneses Global.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1681\" data-start=\"1619\"\u003eCocineros domésticos que desean resultados más consistentes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1749\" data-start=\"1682\"\u003eUsuarios que tienen dificultad manteniendo el ángulo manualmente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1821\" data-start=\"1750\"\u003eEscuelas culinarias o cocinas donde varias personas afilan cuchillos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1849\" data-start=\"1823\"\u003eRecomendaciones de uso:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"2163\" data-start=\"1850\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1893\" data-start=\"1850\"\u003eUtilizar sobre piedras de afilar húmedas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1952\" data-start=\"1894\"\u003eColocar la guía en el lomo antes de comenzar el afilado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1996\" data-start=\"1953\"\u003eMantener movimientos suaves y constantes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2039\" data-start=\"1997\"\u003eLimpiar y secar la guía después del uso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2094\" data-start=\"2040\"\u003eEvitar presión excesiva para no desgastar la piedra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2163\" data-start=\"2095\"\u003eVerificar que la guía esté correctamente ajustada antes de afilar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2205\" data-start=\"2165\"\u003eVentajas de usar una guía de afilado:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"2469\" data-start=\"2206\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2254\" data-start=\"2206\"\u003eMayor precisión para usuarios sin experiencia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2297\" data-start=\"2255\"\u003eMenor desgaste innecesario del cuchillo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2363\" data-start=\"2298\"\u003eAyuda a desarrollar memoria muscular para afilar a mano alzada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2407\" data-start=\"2364\"\u003eResultados más uniformes y profesionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2469\" data-start=\"2408\"\u003ePermite aprovechar mejores piedras japonesas de alta calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2494\" data-start=\"2471\"\u003eOrigen de Minosharp:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"2788\" data-start=\"2495\"\u003eMinosharp es una marca japonesa asociada al fabricante Yoshikin, conocido mundialmente por los cuchillos Global. La marca se especializa en accesorios y sistemas de afilado diseñados específicamente para cuchillos japoneses, combinando facilidad de uso con estándares profesionales de afilado.\u003c\/p\u003e","brand":"Plaza Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53220555063590,"sku":"MSG-02","price":59.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/8947\/7014\/files\/DANY-2026-05-17T183232.650.jpg?v=1779061194"},{"product_id":"cuchillo-global-santoku-sai-03","title":"Cuchillo Global Santoku SAI-03","description":"\u003ch1 data-end=\"515\" data-start=\"0\"\u003eCuchillo Global Santoku SAI-03\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eEl \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eGlobal SAI-03 Santoku 19 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e es uno de los cuchillos más representativos de la línea premium SAI de \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eGlobal\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e. Está diseñado en Japón bajo el concepto “Samurai craftsmanship”, combinando estética moderna, ergonomía y gran capacidad de corte.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"340\" data-end=\"587\"\u003eEl Global SAI 3 (SAI-03) es un cuchillo tipo Santoku de 19 cm orientado a trabajos multipropósito: picar, rebanar y trocear carnes, pescados y vegetales.\u003cbr data-start=\"493\" data-end=\"496\"\u003e“Santoku” significa “tres virtudes”, haciendo referencia a esas tres funciones principales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"589\" data-end=\"781\"\u003eLa serie SAI fue la primera nueva línea desarrollada por Global en más de 25 años, diseñada por Komin Yamada e inspirada en las espadas samurái japonesas.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1jokavo\" data-start=\"788\" data-end=\"816\"\u003eEspecificaciones técnicas:\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"TyagGW_tableContainer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"group TyagGW_tableWrapper flex flex-col-reverse w-fit\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003ctable data-start=\"818\" data-end=\"1358\" class=\"w-fit min-w-(--thread-content-width)\"\u003e\n\u003cthead data-start=\"818\" data-end=\"846\"\u003e\n\u003ctr data-start=\"818\" data-end=\"846\"\u003e\n\u003cth data-start=\"818\" data-end=\"835\" data-col-size=\"sm\" class=\"last:pe-10\"\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth data-start=\"835\" data-end=\"846\" data-col-size=\"sm\" class=\"last:pe-10\"\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody data-start=\"857\" data-end=\"1358\"\u003e\n\u003ctr data-start=\"857\" data-end=\"875\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"857\" data-end=\"864\" data-col-size=\"sm\"\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-start=\"864\" data-end=\"875\" data-col-size=\"sm\"\u003eSantoku\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"876\" data-end=\"895\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"876\" data-end=\"885\" data-col-size=\"sm\"\u003eModelo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"885\" data-end=\"895\"\u003eSAI-03\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"896\" data-end=\"924\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"896\" data-end=\"915\" data-col-size=\"sm\"\u003eLongitud de hoja\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"915\" data-end=\"924\"\u003e19 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"925\" data-end=\"960\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"925\" data-end=\"940\" data-col-size=\"sm\"\u003eAcero núcleo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"940\" data-end=\"960\"\u003eCROMOVA 18 SANSO\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"961\" data-end=\"1003\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"961\" data-end=\"976\" data-col-size=\"sm\"\u003eConstrucción\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"976\" data-end=\"1003\"\u003eAcero 3 capas (San Mai)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"1004\" data-end=\"1042\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"1004\" data-end=\"1021\" data-col-size=\"sm\"\u003eCapas externas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"1021\" data-end=\"1042\"\u003eSUS410 inoxidable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"1043\" data-end=\"1065\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"1043\" data-end=\"1052\" data-col-size=\"sm\"\u003eDureza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-start=\"1052\" data-end=\"1065\" data-col-size=\"sm\"\u003e58–59 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"1066\" data-end=\"1117\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"1066\" data-end=\"1083\" data-col-size=\"sm\"\u003eÁngulo de filo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"1083\" data-end=\"1117\"\u003eAproximadamente 12.5° por lado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"1118\" data-end=\"1141\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"1118\" data-end=\"1132\" data-col-size=\"sm\"\u003eFabricación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"1132\" data-end=\"1141\"\u003eJapón\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"1142\" data-end=\"1167\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"1142\" data-end=\"1151\" data-col-size=\"sm\"\u003eDiseño\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"1151\" data-end=\"1167\"\u003eKomin Yamada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"1168\" data-end=\"1210\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"1168\" data-end=\"1178\" data-col-size=\"sm\"\u003eAcabado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"1178\" data-end=\"1210\"\u003eMartillado (Hammered Finish)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"1211\" data-end=\"1258\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"1211\" data-end=\"1219\" data-col-size=\"sm\"\u003eMango\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"1219\" data-end=\"1258\"\u003eAcero inoxidable hueco y balanceado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"1259\" data-end=\"1296\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"1259\" data-end=\"1271\" data-col-size=\"sm\"\u003eErgonomía\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"1271\" data-end=\"1296\"\u003eThumb rest ergonómico\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"1297\" data-end=\"1358\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"1297\" data-end=\"1315\" data-col-size=\"sm\"\u003eUso recomendado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"1315\" data-end=\"1358\"\u003eCocina profesional y doméstica avanzada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-start=\"1360\" data-end=\"1397\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1399\" data-end=\"1402\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"16hn5cl\" data-start=\"1404\" data-end=\"1433\"\u003eCaracterísticas destacadas:\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1l1sp28\" data-start=\"1435\" data-end=\"1464\"\u003eHoja de 3 capas (San Mai)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1465\" data-end=\"1574\"\u003eEl núcleo duro de CROMOVA 18 está protegido por dos capas externas más suaves de acero SUS410.\u003cbr data-start=\"1559\" data-end=\"1562\"\u003eEsto mejora:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1575\" data-end=\"1765\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"4veg6e\" data-start=\"1575\" data-end=\"1604\"\u003eresistencia a la corrosión,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"d9safk\" data-start=\"1605\" data-end=\"1631\"\u003eestabilidad estructural,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"17xd1jy\" data-start=\"1632\" data-end=\"1660\"\u003emenor riesgo de astillado,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1czh2dp\" data-start=\"1661\" data-end=\"1765\"\u003emejor retención de filo comparado con la línea clásica Global.\u003cbr data-start=\"1725\" data-end=\"1728\"\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1gs1l7o\" data-start=\"1767\" data-end=\"1789\"\u003eAcabado martillado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1790\" data-end=\"2023\"\u003eCada hoja tiene un patrón hammered finish aplicado individualmente.\u003cbr data-start=\"1857\" data-end=\"1860\"\u003eAdemás de verse elegante, crea pequeñas bolsas de aire que ayudan a que los alimentos se despeguen más fácilmente de la hoja. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"7eb9o3\" data-start=\"2025\" data-end=\"2054\"\u003eMango ergonómico mejorado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2055\" data-end=\"2111\"\u003eA diferencia de los Global clásicos, la serie SAI tiene:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2112\" data-end=\"2256\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"6j7tgz\" data-start=\"2112\" data-end=\"2132\"\u003emango más robusto,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"7zd0fx\" data-start=\"2133\" data-end=\"2149\"\u003emejor balance,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ob74kw\" data-start=\"2150\" data-end=\"2184\"\u003eapoyo ergonómico para el pulgar,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"ykurcl\" data-start=\"2185\" data-end=\"2256\"\u003esensación más sólida en mano.\u003cbr data-start=\"2216\" data-end=\"2219\"\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"y3e4jh\" data-start=\"2258\" data-end=\"2290\"\u003eExcelente capacidad de corte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2291\" data-end=\"2375\"\u003eEl filo de aproximadamente 12.5° ofrece cortes muy finos y suaves, especialmente en:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2376\" data-end=\"2463\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1j45tdm\" data-start=\"2376\" data-end=\"2388\"\u003evegetales,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"wxc0ax\" data-start=\"2389\" data-end=\"2401\"\u003eproteínas,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"l18m5e\" data-start=\"2402\" data-end=\"2412\"\u003ehierbas,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"adq41q\" data-start=\"2413\" data-end=\"2463\"\u003epescado.\u003cbr data-start=\"2423\" data-end=\"2426\"\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2465\" data-end=\"2468\"\u003e\n\u003ch2\u003e¿Para quién es este cuchillo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2495\" data-end=\"2665\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"m62kvx\" data-start=\"2495\" data-end=\"2516\"\u003eChefs profesionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"x6zxdc\" data-start=\"2517\" data-end=\"2538\"\u003eCocineros avanzados\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"htazlk\" data-start=\"2539\" data-end=\"2599\"\u003eUsuarios que buscan un cuchillo japonés premium inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"hh1krq\" data-start=\"2600\" data-end=\"2665\"\u003ePersonas que quieren más peso y ergonomía que un Global clásico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2667\" data-end=\"2670\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1484\" data-start=\"1475\"\u003eRecomendaciones de Uso:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNo utilizar en huesos duros ni productos congelados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar inmediatamente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilar regularmente para mantener su rendimiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuardar en funda o soporte adecuado.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1475\" data-end=\"1484\"\u003eOrigen:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl cuchillo Global es de origen japonés. La marca nació en\u003cstrong\u003e Japón en 1985 \u003c\/strong\u003ey es fabricada por \u003cstrong\u003eYoshikin (Yoshida Metal Industry Co, Ltd), \u003c\/strong\u003een la ciudad de Tsubame, \u003cstrong\u003eprefectura de Niigata, \u003c\/strong\u003euna zona famosa por su tradición metalúrgica y cuchillera.\u003cbr\u003eLa empresa Yoshikin existe desde 1954. Inicialmente fabricaba cubiertos de mesa. En 1985, el diseñador Komin Yamada creo el diseño moderno de Global. Desde ahí se volvió una de las marcas japonesas mas reconocidas del mundo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2064\" data-start=\"1986\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Plaza Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53248029491494,"sku":"SAI-3","price":720.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/8947\/7014\/files\/DANY_-_2026-05-26T134028.970.jpg?v=1779820842"},{"product_id":"cuchillo-global-g-29","title":"Cuchillo Global G-29","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eCuchillo Global G-29\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-end=\"292\" data-start=\"0\"\u003eEl \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eGlobal G-29\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e es un cuchillo japonés robusto y versátil de la serie clásica de Global, diseñado principalmente para trabajo pesado con carnes, pescados y aves. Su diseño recuerda a un Deba japonés moderno, pero adaptado a un uso más universal en cocina profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"385\" data-start=\"309\"\u003eEl Global G-29 posee una hoja ancha, alta y resistente de 18 cm, ideal para:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"527\" data-start=\"386\"\u003e\n\u003cli data-end=\"403\" data-start=\"386\" data-section-id=\"12t9g7m\"\u003ecortar pescado,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"420\" data-start=\"404\" data-section-id=\"1sinmpk\"\u003etrabajar aves,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"439\" data-start=\"421\" data-section-id=\"nxw496\"\u003eporcionar carne,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"458\" data-start=\"440\" data-section-id=\"1xqw2mr\"\u003epicar vegetales,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"527\" data-start=\"459\" data-section-id=\"5dn3hh\"\u003erealizar cortes con mayor potencia que un chef knife convencional.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"741\" data-start=\"529\"\u003eA diferencia de un Deba tradicional japonés de un solo bisel, el G-29 tiene filo occidental\/japonés simétrico, haciéndolo mucho más fácil de usar para la mayoría de los usuarios.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"776\" data-start=\"748\" data-section-id=\"1jokavo\"\u003eEspecificaciones técnicas:\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"TyagGW_tableContainer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"group TyagGW_tableWrapper flex flex-col-reverse w-fit\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003ctable class=\"w-fit min-w-(--thread-content-width)\" data-end=\"1211\" data-start=\"778\"\u003e\n\u003cthead data-end=\"806\" data-start=\"778\"\u003e\n\u003ctr data-end=\"806\" data-start=\"778\"\u003e\n\u003cth class=\"last:pe-10\" data-col-size=\"sm\" data-end=\"795\" data-start=\"778\"\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"last:pe-10\" data-col-size=\"md\" data-end=\"806\" data-start=\"795\"\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody data-end=\"1211\" data-start=\"817\"\u003e\n\u003ctr data-end=\"834\" data-start=\"817\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"826\" data-start=\"817\"\u003eModelo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"834\" data-start=\"826\" data-col-size=\"md\"\u003eG-29\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"861\" data-start=\"835\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"843\" data-start=\"835\"\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"md\" data-end=\"861\" data-start=\"843\"\u003eGlobal Classic\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"914\" data-start=\"862\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"869\" data-start=\"862\"\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"md\" data-end=\"914\" data-start=\"869\"\u003eMeat \u0026amp; Fish Knife \/ Heavy Duty Cook Knife\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"943\" data-start=\"915\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"934\" data-start=\"915\"\u003eLongitud de hoja\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"943\" data-start=\"934\" data-col-size=\"md\"\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"976\" data-start=\"944\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"961\" data-start=\"944\"\u003eLongitud total\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"976\" data-start=\"961\" data-col-size=\"md\"\u003e~31.5–32 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"994\" data-start=\"977\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"984\" data-start=\"977\"\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"md\" data-end=\"994\" data-start=\"984\"\u003e~262 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1017\" data-start=\"995\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"1003\" data-start=\"995\"\u003eAcero\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"md\" data-end=\"1017\" data-start=\"1003\"\u003eCROMOVA 18\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1040\" data-start=\"1018\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"1027\" data-start=\"1018\"\u003eDureza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"1040\" data-start=\"1027\" data-col-size=\"md\"\u003e56–58 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1076\" data-start=\"1041\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"1058\" data-start=\"1041\"\u003eÁngulo de filo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"1076\" data-start=\"1058\" data-col-size=\"md\"\u003e10°–15° aprox.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1100\" data-start=\"1077\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"1091\" data-start=\"1077\"\u003eFabricación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"1100\" data-start=\"1091\" data-col-size=\"md\"\u003eJapón\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1126\" data-start=\"1101\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"1110\" data-start=\"1101\"\u003eDiseño\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"md\" data-end=\"1126\" data-start=\"1110\"\u003eKomin Yamada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1172\" data-start=\"1127\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"1135\" data-start=\"1127\"\u003eMango\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"1172\" data-start=\"1135\" data-col-size=\"md\"\u003eAcero inoxidable hueco balanceado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"1211\" data-start=\"1173\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"1188\" data-start=\"1173\"\u003eConstrucción\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-end=\"1211\" data-start=\"1188\" data-col-size=\"md\"\u003eMonobloque seamless\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-end=\"1250\" data-start=\"1213\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1255\" data-start=\"1252\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1287\" data-start=\"1257\" data-section-id=\"1952g02\"\u003eCaracterísticas principales:\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1314\" data-start=\"1289\" data-section-id=\"7ohf05\"\u003eHoja gruesa y potente\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1406\" data-start=\"1315\"\u003eEl G-29 tiene una estructura más robusta que muchos Global tradicionales.\u003cbr data-end=\"1391\" data-start=\"1388\"\u003eEso le permite:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1545\" data-start=\"1407\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1427\" data-start=\"1407\" data-section-id=\"cwbg3k\"\u003emayor estabilidad,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1448\" data-start=\"1428\" data-section-id=\"1jeo7vl\"\u003ecortes más firmes,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1487\" data-start=\"1449\" data-section-id=\"1ldhmzh\"\u003emejor trabajo con proteínas grandes,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1545\" data-start=\"1488\" data-section-id=\"1wqwue4\"\u003epasar por cartílagos pequeños o articulaciones ligeras.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1672\" data-start=\"1547\"\u003eNo es un hacha ni cleaver, pero sí uno de los Global más “fuertes” de la línea clásica. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1694\" data-start=\"1674\" data-section-id=\"1evrsim\"\u003eAcero CROMOVA 18\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1731\" data-start=\"1695\"\u003eEl acero exclusivo de Global ofrece:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1839\" data-start=\"1732\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1758\" data-start=\"1732\" data-section-id=\"vrd2vf\"\u003ebuena retención de filo,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1792\" data-start=\"1759\" data-section-id=\"1gfy953\"\u003eexcelente resistencia al óxido,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1815\" data-start=\"1793\" data-section-id=\"100dh0l\"\u003efácil mantenimiento,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1839\" data-start=\"1816\" data-section-id=\"14kvv6u\"\u003efacilidad de afilado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1955\" data-start=\"1841\"\u003eEstá pensado más para rendimiento práctico diario que para durezas extremas. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1985\" data-start=\"1957\" data-section-id=\"1waipnm\"\u003eDiseño ergonómico Global\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2013\" data-start=\"1986\"\u003eComo toda la serie clásica:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2181\" data-start=\"2014\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2059\" data-start=\"2014\" data-section-id=\"12kdm0m\"\u003emango hueco relleno con arena para balance,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2097\" data-start=\"2060\" data-section-id=\"10c269s\"\u003econstrucción higiénica sin uniones,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2144\" data-start=\"2098\" data-section-id=\"5wzsk5\"\u003eexcelente control en agarre tipo pinch grip,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2181\" data-start=\"2145\" data-section-id=\"fvbmks\"\u003esensación ligera pese a su tamaño.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"2220\" data-start=\"2183\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2225\" data-start=\"2222\"\u003e\n\u003ch2\u003e¿Para quién es este cuchillo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"2449\" data-start=\"2252\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2278\" data-start=\"2252\" data-section-id=\"33ty6e\"\u003eChefs de cocina caliente\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2328\" data-start=\"2279\" data-section-id=\"j1ce7g\"\u003eCocineros que trabajan proteínas frecuentemente\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2383\" data-start=\"2329\" data-section-id=\"1ijtvm8\"\u003eUsuarios que quieren un cuchillo japonés más robusto\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2449\" data-start=\"2384\" data-section-id=\"r39ywl\" style=\"text-align: left;\"\u003ePersonas que sienten los Global tradicionales demasiado ligeros\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"2225\" data-start=\"2222\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1475\" data-end=\"1484\"\u003eRecomendaciones de Uso:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNo utilizar en huesos duros ni productos congelados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar inmediatamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilar regularmente para mantener su rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuardar en funda o soporte adecuado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1484\" data-start=\"1475\"\u003eOrigen:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl cuchillo Global es de origen japonés. La marca nació en\u003cstrong\u003e Japón en 1985 \u003c\/strong\u003ey es fabricada por \u003cstrong\u003eYoshikin (Yoshida Metal Industry Co, Ltd), \u003c\/strong\u003een la ciudad de Tsubame, \u003cstrong\u003eprefectura de Niigata, \u003c\/strong\u003euna zona famosa por su tradición metalúrgica y cuchillera.\u003cbr\u003eLa empresa Yoshikin existe desde 1954. Inicialmente fabricaba cubiertos de mesa. En 1985, el diseñador Komin Yamada creo el diseño moderno de Global. Desde ahí se volvió una de las marcas japonesas mas reconocidas del mundo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Plaza Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53248117113126,"sku":"G-29","price":540.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/8947\/7014\/files\/DANY-2026-05-26T140546.167.jpg?v=1779822724"},{"product_id":"cuchillo-global-g-11r-yanagiba-para-diestros","title":"Cuchillo Global G-11R Yanagiba (para diestros)","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"210\"\u003eCuchillo Global G-11R Yanagiba (para diestros)\u003cbr\u003eEl Global G-11R es un cuchillo japonés tipo Yanagiba\/Sashimi de la serie clásica de \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eGlobal\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, diseñado especialmente para cortes largos y precisos en pescado crudo, sashimi y sushi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"227\" data-end=\"374\"\u003eEl G-11R posee una hoja larga y delgada de 25 cm, optimizada para realizar cortes en una sola pasada, evitando desgarrar la proteína y preservando:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"375\" data-end=\"436\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"ircb27\" data-start=\"375\" data-end=\"385\"\u003etextura,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"y3dmsy\" data-start=\"386\" data-end=\"395\"\u003ebrillo,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1rvj6ds\" data-start=\"396\" data-end=\"406\"\u003ehumedad,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"y9bdmo\" data-start=\"407\" data-end=\"436\"\u003ey presentación del pescado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"438\" data-end=\"598\"\u003eEs uno de los modelos tradicionales japoneses dentro de la línea Global Classic, pensado para cocina japonesa profesional\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1065\" data-end=\"1068\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1jokavo\" data-start=\"605\" data-end=\"633\"\u003eEspecificaciones técnicas:\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"TyagGW_tableContainer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"group TyagGW_tableWrapper flex flex-col-reverse w-fit\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003ctable data-start=\"635\" data-end=\"1024\" class=\"w-fit min-w-(--thread-content-width)\"\u003e\n\u003cthead data-start=\"635\" data-end=\"663\"\u003e\n\u003ctr data-start=\"635\" data-end=\"663\"\u003e\n\u003cth data-start=\"635\" data-end=\"652\" data-col-size=\"sm\" class=\"last:pe-10\"\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth data-start=\"652\" data-end=\"663\" data-col-size=\"sm\" class=\"last:pe-10\"\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody data-start=\"674\" data-end=\"1024\"\u003e\n\u003ctr data-start=\"674\" data-end=\"692\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"674\" data-end=\"683\" data-col-size=\"sm\"\u003eModelo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-start=\"683\" data-end=\"692\" data-col-size=\"sm\"\u003eG-11R\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"693\" data-end=\"728\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"693\" data-end=\"700\" data-col-size=\"sm\"\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-start=\"700\" data-end=\"728\" data-col-size=\"sm\"\u003eYanagiba \/ Sashimi Knife\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"729\" data-end=\"757\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"729\" data-end=\"748\" data-col-size=\"sm\"\u003eLongitud de hoja\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"748\" data-end=\"757\"\u003e25 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"758\" data-end=\"784\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"758\" data-end=\"766\" data-col-size=\"sm\"\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"766\" data-end=\"784\"\u003eGlobal Classic\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"785\" data-end=\"807\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"785\" data-end=\"793\" data-col-size=\"sm\"\u003eAcero\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"793\" data-end=\"807\"\u003eCROMOVA 18\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"808\" data-end=\"837\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"808\" data-end=\"817\" data-col-size=\"sm\"\u003eDureza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"817\" data-end=\"837\"\u003e56–58 HRC aprox.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"838\" data-end=\"861\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"838\" data-end=\"852\" data-col-size=\"sm\"\u003eFabricación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"852\" data-end=\"861\"\u003eJapón\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"862\" data-end=\"896\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"862\" data-end=\"870\" data-col-size=\"sm\"\u003eMango\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-start=\"870\" data-end=\"896\" data-col-size=\"sm\"\u003eAcero inoxidable hueco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"897\" data-end=\"934\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"897\" data-end=\"907\" data-col-size=\"sm\"\u003eBalance\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-start=\"907\" data-end=\"934\" data-col-size=\"sm\"\u003eMango relleno con arena\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"935\" data-end=\"973\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"935\" data-end=\"950\" data-col-size=\"sm\"\u003eConstrucción\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"950\" data-end=\"973\"\u003eMonobloque seamless\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"974\" data-end=\"1024\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"974\" data-end=\"990\" data-col-size=\"sm\"\u003eUso principal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"990\" data-end=\"1024\"\u003eSushi, sashimi y pescado crudo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-start=\"1026\" data-end=\"1063\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1065\" data-end=\"1068\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1952g02\" data-start=\"1070\" data-end=\"1100\"\u003eCaracterísticas principales:\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"scl4d1\" data-start=\"1102\" data-end=\"1127\"\u003eHoja larga y estrecha\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1128\" data-end=\"1169\"\u003eLa geometría Yanagiba está diseñada para:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1170\" data-end=\"1281\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"qk2uzv\" data-start=\"1170\" data-end=\"1193\"\u003ecortes ultra limpios,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"i65yp2\" data-start=\"1194\" data-end=\"1212\"\u003emínima fricción,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1mhmrtn\" data-start=\"1213\" data-end=\"1242\"\u003eevitar “serrar” el pescado,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"ezcd9v\" data-start=\"1243\" data-end=\"1281\"\u003emejorar la presentación del sashimi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1283\" data-end=\"1387\"\u003eLa idea es hacer un corte continuo hacia atrás en una sola pasada. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1evrsim\" data-start=\"1389\" data-end=\"1409\"\u003eAcero CROMOVA 18\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1410\" data-end=\"1446\"\u003eEl acero exclusivo de Global ofrece:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1447\" data-end=\"1563\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"55fz3r\" data-start=\"1447\" data-end=\"1476\"\u003ebuena resistencia al óxido,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1xbutos\" data-start=\"1477\" data-end=\"1506\"\u003efacilidad de mantenimiento,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1pmomr2\" data-start=\"1507\" data-end=\"1529\"\u003efilo fino y preciso,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"i1qluc\" data-start=\"1530\" data-end=\"1563\"\u003eafilado relativamente sencillo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1565\" data-end=\"1677\"\u003eNo busca durezas extremas como algunos yanagibas artesanales tradicionales, sino practicidad profesional diaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"ltx5np\" data-start=\"1679\" data-end=\"1706\"\u003eDiseño higiénico Global\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1707\" data-end=\"1734\"\u003eComo toda la serie clásica:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1735\" data-end=\"1878\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"10mkcoz\" data-start=\"1735\" data-end=\"1762\"\u003econstrucción sin uniones,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"7wcd2a\" data-start=\"1763\" data-end=\"1791\"\u003emango de acero inoxidable,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"q96co8\" data-start=\"1792\" data-end=\"1812\"\u003eexcelente higiene,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"cm7hb0\" data-start=\"1813\" data-end=\"1841\"\u003ebalance interno con arena,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ycypxb\" data-start=\"1842\" data-end=\"1878\"\u003esensación ligera y rápida en mano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1919\" data-end=\"1922\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1dnv12p\" data-start=\"1924\" data-end=\"1943\"\u003e¿Para qué sirve?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1944\" data-end=\"1955\"\u003eIdeal para:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1956\" data-end=\"2065\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"voeb4w\" data-start=\"1956\" data-end=\"1966\"\u003esashimi,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1lqebio\" data-start=\"1967\" data-end=\"1975\"\u003esushi,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"sgcs4g\" data-start=\"1976\" data-end=\"2001\"\u003efiletear pescado crudo,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"78ivoq\" data-start=\"2002\" data-end=\"2027\"\u003ecortes finos de salmón,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1v173rj\" data-start=\"2028\" data-end=\"2040\"\u003etiraditos,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"drwzp8\" data-start=\"2041\" data-end=\"2065\"\u003ecarpaccios de pescado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2067\" data-end=\"2091\"\u003eNo es recomendable para:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2092\" data-end=\"2164\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"rllk4z\" data-start=\"2092\" data-end=\"2101\"\u003ehuesos,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1j22f5n\" data-start=\"2102\" data-end=\"2125\"\u003ealimentos congelados,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1gi3nsk\" data-start=\"2126\" data-end=\"2146\"\u003ecortes de impacto,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"vxsepa\" data-start=\"2147\" data-end=\"2164\"\u003euso tipo hacha.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2166\" data-end=\"2169\"\u003e\n\u003ch2\u003e¿Para quién es este cuchillo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2196\" data-end=\"2357\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"zt8vn2\" data-start=\"2196\" data-end=\"2205\"\u003eItamaes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"11rw8ky\" data-start=\"2206\" data-end=\"2241\"\u003eChefs de cocina nikkei o japonesa\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"q5aa4h\" data-start=\"2242\" data-end=\"2279\"\u003eCocineros especializados en pescado\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1cwr70i\" data-start=\"2280\" data-end=\"2357\"\u003eUsuarios que quieren entrar al mundo del sushi con un cuchillo japonés real\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1484\" data-start=\"1475\"\u003eRecomendaciones de Uso:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNo utilizar en huesos duros ni productos congelados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar inmediatamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilar regularmente para mantener su rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuardar en funda o soporte adecuado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1475\" data-end=\"1484\"\u003eOrigen:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl cuchillo Global es de origen japonés. La marca nació en\u003cstrong\u003e Japón en 1985 \u003c\/strong\u003ey es fabricada por \u003cstrong\u003eYoshikin (Yoshida Metal Industry Co, Ltd), \u003c\/strong\u003een la ciudad de Tsubame, \u003cstrong\u003eprefectura de Niigata, \u003c\/strong\u003euna zona famosa por su tradición metalúrgica y cuchillera.\u003cbr\u003eLa empresa Yoshikin existe desde 1954. Inicialmente fabricaba cubiertos de mesa. En 1985, el diseñador Komin Yamada creo el diseño moderno de Global. Desde ahí se volvió una de las marcas japonesas mas reconocidas del mundo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Plaza Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53248186319142,"sku":"G11R","price":560.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/8947\/7014\/files\/DANY-2026-05-26T142200.110.jpg?v=1779823694"},{"product_id":"cuchillo-global-gyuto-chef-de-27cm-gf-34","title":"Cuchillo Global Gyuto\/Chef de 27cm GF-34","description":"\u003cp\u003eCuchillo Global Gyuto\/Chef de 27cm GF-34\u003cbr\u003eEl Global GF-34 es uno de los cuchillos más reconocidos de la línea forjada profesional de Global. Se trata de un Gyuto\/Chef Knife de 27 cm diseñado para trabajo intensivo en cocina profesional, ofreciendo más peso, robustez y potencia que la serie clásica G.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"318\" data-end=\"455\"\u003eEl GF-34 pertenece a la serie “GF Forged” de Global, una línea desarrollada para chefs que sentían los Global clásicos demasiado ligeros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"457\" data-end=\"519\"\u003eTiene una hoja larga tipo Gyuto japonés con geometría híbrida:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"520\" data-end=\"736\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1do2pw0\" data-start=\"520\" data-end=\"559\"\u003etalón relativamente plano para picar,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"15tppts\" data-start=\"560\" data-end=\"600\"\u003ecurvatura frontal para rocking motion,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1xmzsxx\" data-start=\"601\" data-end=\"638\"\u003egran capacidad de corte en volumen,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"8d4t62\" data-start=\"639\" data-end=\"736\"\u003ey excelente estabilidad en proteínas y vegetales grandes. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"738\" data-end=\"741\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1jokavo\" data-start=\"743\" data-end=\"771\"\u003eEspecificaciones técnicas:\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"TyagGW_tableContainer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"group TyagGW_tableWrapper flex flex-col-reverse w-fit\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003ctable data-start=\"773\" data-end=\"1152\" class=\"w-fit min-w-(--thread-content-width)\"\u003e\n\u003cthead data-start=\"773\" data-end=\"801\"\u003e\n\u003ctr data-start=\"773\" data-end=\"801\"\u003e\n\u003cth data-start=\"773\" data-end=\"790\" data-col-size=\"sm\" class=\"last:pe-10\"\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth data-start=\"790\" data-end=\"801\" data-col-size=\"sm\" class=\"last:pe-10\"\u003eDetalle\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody data-start=\"812\" data-end=\"1152\"\u003e\n\u003ctr data-start=\"812\" data-end=\"830\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"812\" data-end=\"821\" data-col-size=\"sm\"\u003eModelo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-start=\"821\" data-end=\"830\" data-col-size=\"sm\"\u003eGF-34\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"831\" data-end=\"860\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"831\" data-end=\"838\" data-col-size=\"sm\"\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-start=\"838\" data-end=\"860\" data-col-size=\"sm\"\u003eGyuto \/ Chef Knife\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"861\" data-end=\"889\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"861\" data-end=\"880\" data-col-size=\"sm\"\u003eLongitud de hoja\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"880\" data-end=\"889\"\u003e27 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"890\" data-end=\"918\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"890\" data-end=\"898\" data-col-size=\"sm\"\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-start=\"898\" data-end=\"918\" data-col-size=\"sm\"\u003eGlobal GF Forged\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"919\" data-end=\"941\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"919\" data-end=\"927\" data-col-size=\"sm\"\u003eAcero\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-start=\"927\" data-end=\"941\" data-col-size=\"sm\"\u003eCROMOVA 18\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"942\" data-end=\"964\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"942\" data-end=\"951\" data-col-size=\"sm\"\u003eDureza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-start=\"951\" data-end=\"964\" data-col-size=\"sm\"\u003e56–58 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"965\" data-end=\"996\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"965\" data-end=\"982\" data-col-size=\"sm\"\u003eÁngulo de filo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"982\" data-end=\"996\"\u003e15° aprox.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"997\" data-end=\"1028\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"997\" data-end=\"1012\" data-col-size=\"sm\"\u003eConstrucción\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"1012\" data-end=\"1028\"\u003eFully forged\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"1029\" data-end=\"1053\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"1029\" data-end=\"1043\" data-col-size=\"sm\"\u003ePeso aprox.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"1043\" data-end=\"1053\"\u003e~324 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"1054\" data-end=\"1099\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"1054\" data-end=\"1062\" data-col-size=\"sm\"\u003eMango\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-start=\"1062\" data-end=\"1099\" data-col-size=\"sm\"\u003eAcero inoxidable hueco balanceado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"1100\" data-end=\"1123\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"1100\" data-end=\"1114\" data-col-size=\"sm\"\u003eFabricación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-start=\"1114\" data-end=\"1123\" data-col-size=\"sm\"\u003eJapón\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"1124\" data-end=\"1152\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"1124\" data-end=\"1136\" data-col-size=\"sm\"\u003eDiseñador\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-start=\"1136\" data-end=\"1152\" data-col-size=\"sm\"\u003eKomin Yamada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-start=\"1154\" data-end=\"1191\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1193\" data-end=\"1196\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1952g02\" data-start=\"1198\" data-end=\"1228\"\u003eCaracterísticas principales:\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1y5nda1\" data-start=\"1230\" data-end=\"1263\"\u003eConstrucción forjada (Forged)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1264\" data-end=\"1349\"\u003eA diferencia de muchos Global clásicos estampados, el GF-34 es completamente forjado:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1350\" data-end=\"1448\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"13gzs5d\" data-start=\"1350\" data-end=\"1363\"\u003emás rígido,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1xtznf9\" data-start=\"1364\" data-end=\"1377\"\u003emás sólido,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"zrj3a3\" data-start=\"1378\" data-end=\"1408\"\u003emayor sensación de potencia,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1w3a6b\" data-start=\"1409\" data-end=\"1448\"\u003emejor resistencia para uso intensivo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1450\" data-end=\"1584\"\u003eLa serie GF es especialmente popular en cocinas profesionales por esa sensación más “workhorse”. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"exx1dl\" data-start=\"1586\" data-end=\"1609\"\u003eHoja larga de 27 cm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1610\" data-end=\"1627\"\u003eEl largo permite:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1628\" data-end=\"1782\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"4srl7y\" data-start=\"1628\" data-end=\"1657\"\u003etrabajar grandes volúmenes,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ihx83s\" data-start=\"1658\" data-end=\"1684\"\u003ecortes largos y limpios,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"g6c4ei\" data-start=\"1685\" data-end=\"1714\"\u003eprocesar proteínas grandes,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"j5sv63\" data-start=\"1715\" data-end=\"1745\"\u003epicar vegetales rápidamente,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"2ib12f\" data-start=\"1746\" data-end=\"1782\"\u003emayor eficiencia en mise en place.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1784\" data-end=\"1829\"\u003eEs muy usado por chefs de línea y producción.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1evrsim\" data-start=\"1831\" data-end=\"1851\"\u003eAcero CROMOVA 18\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1852\" data-end=\"1888\"\u003eEl acero exclusivo de Global ofrece:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1889\" data-end=\"2027\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1gfy953\" data-start=\"1889\" data-end=\"1922\"\u003eexcelente resistencia al óxido,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"100dh0l\" data-start=\"1923\" data-end=\"1945\"\u003efácil mantenimiento,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1if451j\" data-start=\"1946\" data-end=\"1962\"\u003efilo muy fino,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"14kvv6s\" data-start=\"1963\" data-end=\"1986\"\u003efacilidad de afilado,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1lyn496\" data-start=\"1987\" data-end=\"2027\"\u003ebuena resistencia para trabajo diario.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2029\" data-end=\"2132\"\u003eNo busca durezas extremas, sino rendimiento profesional práctico. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"iuh7d2\" data-start=\"2134\" data-end=\"2157\"\u003eBalance y ergonomía\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2158\" data-end=\"2332\"\u003eEl mango hueco relleno con arena mantiene el famoso balance Global, pero con sensación más contundente y estable que un G-2 tradicional. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2334\" data-end=\"2337\"\u003e\n\u003ch2\u003e¿Para quién es este cuchillo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2364\" data-end=\"2570\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"m62kvx\" data-start=\"2364\" data-end=\"2385\"\u003eChefs profesionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1lt7els\" data-start=\"2386\" data-end=\"2410\"\u003eCocina de alto volumen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"735v1n\" data-start=\"2411\" data-end=\"2454\"\u003eUsuarios que prefieren cuchillos con peso\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"bnw8jo\" data-start=\"2455\" data-end=\"2516\"\u003ePersonas que sienten los Global clásicos demasiado livianos\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"ephbqs\" data-start=\"2517\" data-end=\"2570\"\u003eTrabajo frecuente con proteínas y vegetales grandes\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1484\" data-start=\"1475\"\u003eRecomendaciones de Uso:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNo utilizar en huesos duros ni productos congelados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar inmediatamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilar regularmente para mantener su rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuardar en funda o soporte adecuado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"655\" data-start=\"652\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1475\" data-end=\"1484\"\u003eOrigen:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl cuchillo Global es de origen japonés. La marca nació en\u003cstrong\u003e Japón en 1985 \u003c\/strong\u003ey es fabricada por \u003cstrong\u003eYoshikin (Yoshida Metal Industry Co, Ltd), \u003c\/strong\u003een la ciudad de Tsubame, \u003cstrong\u003eprefectura de Niigata, \u003c\/strong\u003euna zona famosa por su tradición metalúrgica y cuchillera.\u003cbr\u003eLa empresa Yoshikin existe desde 1954. Inicialmente fabricaba cubiertos de mesa. En 1985, el diseñador Komin Yamada creo el diseño moderno de Global. Desde ahí se volvió una de las marcas japonesas mas reconocidas del mundo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Plaza Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53248201163046,"sku":"GF-34","price":680.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/8947\/7014\/files\/DANY-2026-05-26T143720.738.jpg?v=1779824673"},{"product_id":"cuchillo-deshuesador-flexible-global-g-21-16-cm","title":"Cuchillo deshuesador flexible Global G-21 - 16 cm.","description":"\u003ch1 data-end=\"414\" data-start=\"69\"\u003eCuchillo deshuesador flexible Global \u003cbr\u003eG-21 -16 cm.\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-end=\"414\" data-start=\"69\"\u003eEl Global G-21 es el cuchillo deshuesador flexible más popular de la serie Global. Su hoja larga, estrecha y flexible permite trabajar alrededor de huesos, articulaciones y tejidos conectivos con gran precisión, reduciendo el desperdicio de carne. También es excelente para retirar piel y filetear pescados. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1193\" data-end=\"1196\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"445\" data-start=\"416\"\u003eEspecificaciones Técnicas:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"858\" data-start=\"446\"\u003e\n\u003cli data-end=\"479\" data-start=\"446\"\u003eLongitud de hoja: 16 cm (6.25\")\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"504\" data-start=\"480\"\u003eTipo de hoja: Flexible\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"555\" data-start=\"505\"\u003eAcero: Cromova 18 inoxidable exclusivo de Global\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"575\" data-start=\"556\"\u003eDureza: 56-58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"622\" data-start=\"576\"\u003eÁngulo de filo: 15° por lado aproximadamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"697\" data-start=\"623\"\u003eMango: Acero inoxidable hueco relleno con arena para un balance perfecto\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"748\" data-start=\"698\"\u003eConstrucción: Monobloque sin uniones ni remaches\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"799\" data-start=\"749\"\u003eDiseñador: \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eKomin Yamada\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"858\" data-start=\"800\"\u003eFabricación: Japón \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1193\" data-end=\"1196\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"879\" data-start=\"860\"\u003eCaracterísticas:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"1296\" data-start=\"880\"\u003e\n\u003cli data-end=\"946\" data-start=\"880\"\u003eHoja flexible que sigue fácilmente la forma de huesos y espinas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"987\" data-start=\"947\"\u003ePunta fina para trabajos de precisión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1094\" data-start=\"988\"\u003eCuenta con un pequeño bolster (refuerzo) que mejora la seguridad al manipular carnes y pescados húmedos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1144\" data-start=\"1095\"\u003eExcelente resistencia a la corrosión y manchas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1216\" data-start=\"1145\"\u003eDiseño higiénico de una sola pieza que evita acumulación de residuos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1296\" data-start=\"1217\"\u003eMuy ligero y perfectamente equilibrado. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1193\" data-end=\"1196\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1331\" data-start=\"1298\"\u003e¿Para quién es este cuchillo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1373\" data-start=\"1332\"\u003e✅ Carniceros y profesionales de la carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1433\" data-start=\"1375\"\u003e✅ Cocineros profesionales que deshuesan aves, cerdo o res.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1478\" data-start=\"1435\"\u003e✅ Pescaderos y amantes de la cocina marina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1612\" data-start=\"1480\"\u003e✅ Usuarios domésticos avanzados que buscan precisión en el procesamiento de carnes y pescados. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1193\" data-end=\"1196\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1640\" data-start=\"1614\"\u003eRecomendaciones de Uso:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1656\" data-start=\"1641\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1656\" data-start=\"1641\"\u003eIdeal para:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1862\" data-start=\"1657\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1688\" data-start=\"1657\"\u003eDeshuesar pollo, pato y pavo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1739\" data-start=\"1689\"\u003eSeparar carne de huesos de res, cerdo y cordero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1767\" data-start=\"1740\"\u003eRetirar tendones y grasa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1794\" data-start=\"1768\"\u003eQuitar piel de pescados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1862\" data-start=\"1795\"\u003eFiletear pescados medianos. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1193\" data-end=\"1196\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1888\" data-start=\"1864\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1888\" data-start=\"1864\"\u003eNo recomendado para:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"2007\" data-start=\"1889\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1905\" data-start=\"1889\"\u003eCortar huesos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1931\" data-start=\"1906\"\u003eGolpear articulaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1955\" data-start=\"1932\"\u003eProductos congelados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2007\" data-start=\"1956\"\u003eUso tipo hachuela o cuchillo de carnicero pesado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1193\" data-end=\"1196\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2021\" data-start=\"2009\"\u003eCuidados:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"2315\" data-start=\"2022\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2048\" data-start=\"2022\"\u003eLavar únicamente a mano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2088\" data-start=\"2049\"\u003eSecar inmediatamente después de usar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2148\" data-start=\"2089\"\u003eMantener el filo con chaira cerámica o piedras de afilar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2192\" data-start=\"2149\"\u003eGuardar en funda, taco o barra magnética.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2315\" data-start=\"2193\"\u003eEvitar torsiones excesivas sobre huesos para preservar la flexibilidad de la hoja. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1193\" data-end=\"1196\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2327\" data-start=\"2317\"\u003eOrigen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2715\" data-start=\"2328\"\u003eEl Global G-21 es fabricado por la empresa japonesa \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eYoshikin\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e en la ciudad de \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eNiigata\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e. La marca Global nació en 1985 y fue diseñada por Komin Yamada, inspirándose en la tradición japonesa de fabricación de espadas y en la búsqueda de un cuchillo ligero, higiénico y extremadamente eficiente.\u003c\/p\u003e","brand":"Plaza Chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53299736248614,"sku":"G-21","price":329.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/8947\/7014\/files\/DANY_-_2026-06-04T125001.210.jpg?v=1780595410"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/8947\/7014\/collections\/GLOBAL.jpg?v=1709848722","url":"https:\/\/www.plazachef.com\/collections\/cuchillos-global.oembed?page=2","provider":"Plaza Chef","version":"1.0","type":"link"}